[实用新型]一种家禽浸烫机

说明书

本实用新型涉及一种家禽浸烫机，包括机架和固定在机架上端装有热水的热水槽，所述热水槽包括进料端和出料端，所述热水槽靠近出料端的外侧壁上设置有加压泵，所述加压泵的输入端与外部的冷水池连通，所述加压泵的输入端连接有竖直设置的两个冷却水管，所述冷却水管悬于热水槽的上方并靠近热水槽的侧壁内侧，两个所述冷却水管相对的侧面设置有冷却水喷孔，所述冷却水喷孔沿冷却水管上下间隔排列，所述冷却水喷孔沿冷却水管的同一高度管壁上设有若干个。本实用新型使用冷却系统在肉鸭浸烫之后对其进行降温，降低肉鸭表面温度，增加肉鸭的涂抹上色的效果，使烤制好的烤鸭有更好的色泽。

技术领域

本实用新型涉禽类加工设备领域，特别涉及一种家禽浸烫机。

背景技术

在进行家禽肉制品加工时，特别是在制作烤鸭时，需要对屠宰好的肉鸭单体在常温的情况下使用麦芽糖进行上色，使肉鸭在烤制之后能够有良好的色泽。但是肉鸭在屠宰好之后，表皮比较松散，表皮和腔体内会有残存的血水或者血块，在上色之前需要将血水和血块清理，使肉鸭表皮变得张紧，才能进行上色。现有技术中常使用浸烫机清理肉鸭体内的血水和烫紧肉鸭的表皮，肉鸭会浸入倒浸烫机内的热水中，清理掉血水和拉紧表皮之后再从热水中拉出，但是浸完热水的肉鸭表皮温度较高，上色材料会因为肉鸭表皮温度较高而无法吸附，此时对肉鸭进行涂抹上色效果十分不理想，影响烤鸭的色泽。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种家禽浸烫机，可在肉鸭浸烫之后对其进行降温，降低肉鸭表面温度，增加肉鸭的涂抹上色的效果，使烤制好的烤鸭有更好的色泽。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种家禽浸烫机，包括机架和固定在机架上端装有热水的热水槽，所述热水槽包括进料端和出料端，所述热水槽靠近出料端的外侧壁上设置有加压泵，所述加压泵的输入端与外部的冷水池连通，所述加压泵的输入端连接有竖直设置的两个冷却水管，所述冷却水管悬于热水槽的上方并靠近热水槽的侧壁内侧，两个所述冷却水管相对的侧面设置有冷却水喷孔。

通过采用上述技术方案，肉鸭浸过热水之后表层温度较高，麦芽糖不容易吸附在肉鸭表层，在肉鸭出水之后，通过加压泵从冷水池抽取冷水，冷水通过冷却水管，再经过冷却水喷孔喷淋到刚出水的肉鸭表层，降低肉鸭表层的温度，使肉鸭在低温下有较好的上色效果，同时肉鸭在出水时表层会吸附一些热水表层的漂浮物，通过冷却水还能将肉鸭表层冲洗干净。

作为优选，所述冷却水喷孔沿冷却水管上下间隔排列。

通过采用上述技术方案，冷却水喷孔沿冷却水管上下间隔排列，将肉鸭从头到脚都能进行冲洗降温，冷却效果好，并且清洗的更加干净。

作为优选，所述冷却水喷孔沿冷却水管的同一高度管壁上设有若干个。

通过采用上述技术方案，使肉鸭同一高度能被多个冷却水喷孔多次冲洗冷却，冷却效果更好，肉鸭清洗的更干净。

作为优选，所述冷却水管相对的热水槽侧壁上设置有挡水板。

通过采用上述技术方案，冷却水管相对的热水槽侧壁上设置有挡水板，可以防止喷淋的冷却水溅到热水槽外部，保证工作面的干燥洁净。

作为优选，所述挡水板固定在热水槽侧壁的内侧面上。

通过采用上述技术方案，挡水板固定在热水槽侧壁的内侧面上，挡水板将喷淋的冷却水挡住并且落入到热水槽内，补充热水槽内蒸发掉或者被肉鸭带走的热水，保证热水槽内有充足的水量。

作为优选，所述热水槽中间位置的侧壁外部设置有循环加压泵，所述循环加压泵的输入端与热水槽的槽底连通，所述循环加压泵的输出端通过两个竖喷管分别延伸至热水槽两侧壁内侧液位上方，所述两个竖喷管相对的一侧设有竖喷水孔。