[实用新型]一种可同时加工多种食品的小型油炸机

说明书

本实用新型提供一种可同时加工多种食品的小型油炸机，包括锅体，所述锅体顶部开设圆弧槽，槽壁可旋转连接有转轮；所述转轮竖直方向设置，沿其轮边铰接设置多个油炸篮，油炸篮悬挂处于最低位置时距槽底一定距离；所述油炸篮为上大下小的敞口式容器，油炸篮的一侧篮壁设置呈一定角度的翻转助板，圆弧槽出口设置与翻转助板作用方向对应的翻转助推件；所述翻转助推件上部开设出料滑槽；所述锅体设置连通锅底与锅壁的内循环除渣装置。本实用新型所述小型油炸机可达到同时油炸并区分不同食品，并较好除去食用油中油渣的目的。

技术领域

本实用新型涉及食品干燥设备技术领域，具体涉及一种可同时加工多种食品的小型油炸机。

背景技术

油炸食品因其酥脆的口感，独特的风味受到大众的喜爱，油炸食品的制作工艺不断推陈出新，已经从传统的人工油炸衍生出多种油炸机械和工艺设备。

现有油炸机多为一个盛放热油的锅体，大批量的对食品进行油炸，较为有效的提高了油炸食品的速度，但是在其工作过程中需要将油炸好的食品进行打捞，增加操作者的负担。为了克服打捞问题，现有专利提出了链带式油炸机，食品随着传送带输入和输出，链带式油炸机适合油炸单一大批量食品，如果同时油炸多种不同食品，在油炸过程中食品会混淆不容易收集，尤其不适用于加工小分量食品。同时，食品油炸过程中使用食用油的寿命和各种指标的稳定性是影响油炸成本及油炸食品质量的重要因素，除去食用油中的油渣对于油炸机的性能和质量好坏有着重要的影响。

实用新型内容

本实用新型提供一种可同时加工多种食品的小型油炸机，解决不能同时油炸并区分不同食品，并较好除去食用油中油渣的问题。

为实现上述技术目的和技术效果，本实用新型通过以下技术方案解决上述问题：

一种可同时加工多种食品的小型油炸机，包括锅体，所述锅体顶部开设圆弧槽，槽壁可旋转连接有转轮；所述转轮竖直方向设置，沿其轮边铰接设置多个油炸篮，油炸篮悬挂处于最低位置时距槽底一定距离；所述油炸篮为上大下小的敞口式容器，油炸篮的一侧篮壁设置呈一定角度的翻转助板，圆弧槽出口设置与翻转助板作用方向对应的翻转助推件；所述翻转助推件上部开设出料滑槽；所述锅体设置连通锅底与锅壁的内循环除渣装置。

上述方案中，装载原料的油炸篮随着转轮转动进入下部装有高温食用油的槽体中油炸，油炸篮随着转轮逐步向圆弧槽出口移动。当篮体上升至一定高度翻转助板与翻转助板与翻转助推件接触，此时由翻转助推件提供油炸篮翻转的动力，油炸篮翻转将物料倾倒于出料滑槽内。油炸篮继续随着转轮运动脱离翻转助推件作用范围翻转复位。

为了达到较好的除渣效果和食用油加热效果，所述内循环除渣装置包括循环管道，依次设置于循环管道上的渣油分离器、循环加热装置、循环泵。

为了便于更换分离渣油的滤网，所述渣油分离器为上部与锅体连通，下部与循环加热装置连接的中空盒体，盒体近上部位置开设水平的滤网滑槽，滤网可拆卸连接于滤网滑槽内。

油炸篮在无外力作用下应随着转轮匀速转动，物料口指向上放，所述油炸篮的铰接点与篮体的重心位于同一竖直线。

为保证物料和食用油的充分接触，所述油炸篮的篮体各壁开有供食品油通过的网孔。

为便于物料进入油炸篮，所述锅体圆弧槽的入口设置给料滑槽。

所述锅体圆弧槽的侧壁设置锅内加热装置，可配合内循环除渣装置使用，也可在非除渣工作状态下加热锅内温度。

为了能在不使用油炸机的情况下较好的排除机体内的食用油，所述渣油分离器底部开设排油阀。

本实用新型的优点与效果是：

1、相较于上述现有链带式油炸机，本实用新型采用的转轮和油炸篮的组合，不同油炸篮可以放置不同的食材，可以有效防止食材在油炸过程中混杂；