[实用新型]一种仿人工剁肉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种仿人工剁肉机。

背景技术

肉末是制备家庭包饺子的重要原料，也是很多食品加工中心制备肉制食品的基本原料。由于直接剁肉的时间比较长，且当涉及肉比较多的时候工作量也很大，目前流行的是用绞肉机来绞出肉馅。

但是绞肉机制出来的肉馅口感很差，原因是破坏了肉里的原有纤维，使肉馅失去了这些可以提升我们食用口感的肉纤维，降低了肉的黏度，减少了肉里的水分。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服以上现有技术存在的不足，提供了一种结构简单、合理，效率高且可保证肉质品质的仿人工剁肉机。

本实用新型的目的通过以下的技术方案实现：本仿人工剁肉机，包括底箱、左侧箱、右侧箱、链条机构、摇臂机构、齿轮机构、支承台、砧板、剁刀机构和推板机构；所述左侧箱和右侧箱分别固定于底箱的两端；所述链条机构安装于左侧箱，所述剁刀机构通过摇臂机构与链条机构连接，所述齿轮机构的下端安装于底箱，所述支承台安装于齿轮机构的上端，所述砧板固定于支承台的上面；所述推板机构的一端安装于右侧箱，且所述推板机构的另一端的底部贴紧砧板上面。

优选的，所述剁刀机构具有两组，所述摇臂机构包括螺杆和2个旋转摇臂，所述螺杆的中部与链条机构连接，2个旋转摇臂分别安装于螺杆的两端，在其中一个旋转摇臂的一端设有连接杆，而在另一个旋转摇臂的另一端也设有一条连接杆，两组剁刀机构分别与两条连接杆连接。

优选的，所述剁刀机构包括伸缩式的刀杆和刀片，所述刀片固定于刀杆的一端，所述刀杆的另一端与连接杆连接。

优选的，所述链条机构包括主动链轮、从动链轮、链条和第一电机，所述第一电机和主动链轮均安装于左侧箱的下端，且所述第一电机的动力输出轴与主动链轮连接，所述从动链轮安装于左侧箱的上端，所述主动链轮通过链条与从动链轮连接，所述从动链轮与螺杆上的中部连接。

优选的，所述齿轮机构包括主动齿轮、从动齿轮、传动转轴和第二电机，所述第二电机和主动齿轮均安装于底箱，且所述第二电机的动力输出轴与主动齿轮连接，所述传动转轴的下端与主动齿轮连接，所述从动齿轮安装于传动转轴的上端，所述从动齿轮与支承台连接。

优选的，所述推板机构包括推板、推杆、弹簧、凸轮和第三电机，所述凸轮和第三电机均安装于右侧箱，且所述凸轮与第三电机的动力输出轴连接的，所述推杆的一端穿过右侧箱后与凸轮连接，所述推杆的另一端与推板连接，所述推板的底部贴紧砧板的上面；所述弹簧套接于推杆，且所述弹簧的一端与右侧箱连接，所述弹簧的另一端与推板连接。

优选的，所述砧板通过支承柱固定于支承台。

优选的，所述左侧箱设有工具箱，此工具箱内放置有铁棒和铁刷。

本实用新型相对于现有技术具有如下的优点：

1、本仿人工剁肉机采用完全模拟人工剁肉，以保证肉的营养成分充分保留，保持肉的口感。

2、本仿人工剁肉机通过齿轮带动砧板的旋转以及利用凸轮推动挡板实现自动翻肉，使肉能被剁得更加充分、均匀。

3、本仿人工剁肉机拥有能够放置刀具、铁棒、铁刷等工具的工具箱，在保护工具的同时，也同时起到了防止取肉过程中对人造成伤害。

4、本仿人工剁肉机利用工具刷的铁刷进行清洗时，通过砧板的自动旋转实现对整块砧板上面残渣的清除，节省人力劳动。

附图说明

图1是本实用新型的仿人工剁肉机的结构示意图。

图2是图1中A处的放大示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

如图1和图2所示的仿人工剁肉机，包括底箱1、左侧箱2、右侧箱3、链条机构4、摇臂机构5、齿轮机构6、支承台7、砧板8、剁刀机构9和推板机构10；所述左侧箱2和右侧箱3分别固定于底箱1的两端；所述链条机构4安装于左侧箱1，所述剁刀机构6通过摇臂机构5与链条机构4连接，所述齿轮机构6的下端安装于底箱1，所述支承台7安装于齿轮机构6的上端，所述砧板8固定于支承台7的上面；所述推板机构10的一端安装于右侧箱3，且所述推板机构10的另一端的底部贴紧砧板8上面。为进一步提工作的可靠性，也避免浪费，在砧板8的外围设置有套筒，以避免肉沫飞溅出砧板8。