[实用新型]一种高效解冻设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及卤制品加工技术领域，更具体地，涉及一种高效解冻设备。

背景技术

目前在大型食品厂，特别是肉制品行业，由于保证原料供应充足从而生产有序，会大量囤积相关的原料肉。一般采用在冷冻的方式，在使用原料的过程中会涉及到肉解冻的问题。

目前普遍使用的解冻方法包括常温解冻、微波解冻、热水解冻、循环水解冻、超声解冻等。这些方法虽然能够使冷冻肉解冻，但是第一种方法解冻速度慢；第二种方法使冷冻肉从里到外同时发热，会出现内熟外生的现象；第三种方法虽可以节省时间，但是温度不稳定，会破坏蛋白质等营养物质；第四种方法通过循环水流动进行解冻，但冰块只能从表到里进行解冻，同时浪费水资源；超声解冻虽然可以通过超声波解冻，但是超声波波长短，能在均匀介质里定向传播，所以穿透能力差。

综上所述，现有的普遍方法均有不同缺陷，不具备快速解冻和保证肉制品质量的问题。

实用新型内容

本实用新型提供一种高效解冻设备，以解决现有解冻设备解冻塑料低及解冻品质不佳的技术问题。

根据本实用新型的一个方面，提供一种高效解冻设备，包括机架、微波解冻室和传送带，所述微波解冻室和传送带装设在所述机架上，所述传送带贯穿于所述微波解冻室并设置在该微波解冻室底部；并在该微波解冻室底部设有工作台，所述工作台位于所述传送带上方，所述工作台内设容置腔，并在所述工作台上设有与所述容置腔连通的进水口和出水口，所述进水口连接一低温供水泵。

在上述方案的基础上优选，所述工作台与冷冻食品接触的表面为柔性导热板。

在上述方案的基础上优选，所述工作台与所述传送带连接端分别装设有导引板，所述导引板一端与所述工作台相连，其另一端与所述传送带相连。

在上述方案的基础上优选，所述导引板呈Z字型。

在上述方案的基础上优选，所述导引板一端搭接在所述传送带上，其另一端搭接在所述工作台上。

在上述方案的基础上优选，所述微波解冻室顶部设有微波发生器，所述微波发生器通过微波导引管与所述微波解冻室相连通。

在上述方案的基础上优选，所述微波解冻室的外壁上设有散热孔。

本实用新型的一种高效解冻设备，通过利用在工作台上连续输入低温水，使得当传送带上的冰冻食品进入工作台上时，冷冻食品一方面与冷冻食品进行热量交换，进行低温解冻，另一方面，还可以在微波解冻室内的微波照射作用下，进行解冻，从而以实现冷冻食品快速解冻，使其解冻速度快。由于本实用新型的冷冻食品在低温水的作用下进行了初步解冻，故微波的功耗不高，从而可有效确保其解冻食品的质量。

附图说明

图1为本实用新型的一种高效解冻设备的结构示意图；

图2为本实用新型的一种高效解冻设备的局部结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。

请参阅图1，并结合图2所示，本实用新型的一种高效解冻设备，包括机架10、微波解冻室30和传送带20。

其中，微波解冻室30和传送带20均装设在机架10上，传送带20贯穿于微波解冻室30并设置在该微波解冻室30底部；并在该微波解冻室30底部设有工作台31，工作台31位于传送带20上方，工作台31内设容置腔32，并在所述工作台31上设有与所述容置腔32连通的进水口33和出水口34，所述进水口33连接一低温供水泵。

本实用新型的一种高效解冻设备，通过利用在工作台31上连续输入低温水，使得当传送带20上的冰冻食品进入工作台31上时，冷冻食品一方面与冷冻食品进行热量交换，进行低温解冻，另一方面，还可以在微波解冻室30内的微波照射作用下，进行解冻，从而以实现冷冻食品快速解冻，使其解冻速度快。由于本实用新型的冷冻食品在低温水的作用下进行了初步解冻，故微波的功耗不高，从而可有效确保其解冻食品的质量。

作为本实用新型的优选实施例，本实用新型的工作台31与冷冻食品接触的表面为柔性导热板，利用该柔性导热板的变形，增加冷冻食品与容置腔32内低温水的接触面积，同时利用该柔性导热板的导热性能，实现冷冻食品与低温水之间的热量交换。