[实用新型]一种注水肉检测试纸

说明书

技术领域

本实用新型涉及检测领域，具体地涉及一种注水肉检测试纸。

背景技术

注水肉，就是指不法经营者违反国家相关的食品卫生和屠宰的法律法规，在宰前或宰后对畜禽人为地采用注射器、压力泵等工具，对畜禽注入一定量的水分，以此增加畜禽胴体的重量。肉品市场上注水肉常见于鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊肉等。注水肉不宜食用，具有很多的危害。容易造成病原微生物的污染，并产生大量毒素等有害物质，加快肉品的变质腐败，降低肉的品质。肉里注入的往往是不洁净的水，有时还要加入一些化学物质，如镇静剂、扩充血管类、凝固类等药品。这些添加剂，有的是违禁药品，有的是化学试剂，长期食用注水肉会引发疾病，甚至致癌。

因此，目前迫切需要一种可以准确、方便、清楚、快速地检测出注水肉的检测试纸。

实用新型内容

本实用新型提供了一种注水肉检测试纸，所述检测试纸通过甲基红在不同的酸碱度环境下呈不同颜色的原理，可以准确、方便、清楚、快速地检测出注水肉。

在本实用新型的第一方面，提供了一种注水肉检测试纸，所述试纸包括：

吸水区(1)，所述吸水区包括层析纸以及设置于所述层析纸上的碱性物质负载区，所述的吸水区用于吸取肉中的水分；

硝酸纤维素膜(2)，所述硝酸纤维素膜用于层析经吸水区吸取的水分；

指示线(3)，所述指示线为甲基红与偶联物形成的复合偶联物包被在硝酸纤维素膜上的条带；和

手持部(4)。

在另一优选例中，所述碱性物质为水溶性的碱性物质。

在另一优选例中，所述碱性物质选自下组：氢氧化物、或碱性盐类化合物，或其组合。

在另一优选例中，所述氢氧化物选自下组：氢氧化钠、氢氧化钾，或其组合。

在另一优选例中，所述碱性盐类化合物选自下组：碳酸钠、碳酸钾或其组合。

在另一优选例中，所述偶联物为载体蛋白，优选为BSA、OVA等。

在另一优选例中，所述试纸的长度为6-7cm。

在另一优选例中，所述试纸的宽度为4-5mm。

在另一优选例中，所述吸水区的长度为8-10mm。

在另一优选例中，所述指示线距离所述吸水区的长度为5-6mm。

在另一优选例中，所述的指示线为甲基红-BSA偶联物包被在硝酸纤维素膜上的条带。

在另一优选例中，所述的硝酸纤维素膜上的条带和所述的硝酸纤维素膜是一体的。

在另一优选例中，所述的试纸还包括一背衬(5)，且所述的背衬为PVC板。

在另一优选例中，所述背衬的长度与试纸的长度相同。

在另一优选例中，所述的吸水区、硝酸纤维素膜和手持部粘贴于所述背衬上。

在本实用新型的第二方面，提供了一种用于检测注水肉的试剂盒，所述试剂盒包括：

(i)一容器；以及

(ii)本实用新型第一方面所述的注水肉检测试纸。

在另一优选例中，所述试剂盒还包括说明书。

应理解，在本实用新型范围内，本实用新型的上述各技术特征和在下文(如实施例)中具体描述的各技术特征之间都可以互相组合，从而构成新的或优选的技术方案。限于篇幅，在此不再一一累述。

附图说明

图1为本实用新型一种优选的注水肉检测试纸的示意图；

其中，1为吸水区，2为硝酸纤维素膜，3为指示线，4为手持部。

图2为本实用新型另一种优选的注水肉检测试纸的示意图；

其中，1为吸水区，2为硝酸纤维素膜，3为指示线，4为手持部，5为背衬。

具体实施方式

本发明人经过广泛而深入地研究，意外地发现了一种用于检测注水肉的检测试纸，由于食用肉注水后，液体主要滞留在肌肉组织中毛细管中，当切开组织时，注入水就会沿毛细管渗出，如果在切开面上夹入层析纸，组织中渗出的水通过纸的上纤维管和硝酸纤维护膜的毛细现象向上层析，由于层析纸经过了碱性物质处理，吸入层析纸的水会发生pH改变，即pH大于7，当吸上来的水前沿达至或越过包被在膜上偶联的酸碱指示剂的线时，包被线的颜色发生改变，通过试条上线的颜色改变说明此检测组织样是注水样品。此法准确、方便、清楚、快速地检测出动物的组织注水与否。在此基础上，完成了本实用新型。

吸水区

本实用新型所述的注水肉检测试纸吸水区是通过碱性物质处理过的吸水区，其包括层析纸以及设置于所述层析纸上的碱性物质负载区，所述的吸水区用于吸取肉中的水分；所述的碱性物质负载区经过了碱性物质处理，负载有碱性物质。