[实用新型]一种烧鹅炉

说明书

本实用新型公开一种烧鹅炉，包括：从下到上依次组装在一起的底罩(1)、炉身(2)、顶罩(3)和顶盖(4)，在底罩(1)内设有发热装置(5)；其特征在于，在炉身(2)和/或顶罩(3)上设有温度测量仪(6)，温度测量仪(6)的表盘露在炉身(2)或顶罩(3)外部，在底罩(1)上设有控制发热装置(5)发热量的温度调节开关(7)。本实用新型通过在烧鹅炉上设置温度测量仪(6)和温度调节开关(7)，方便用户根据烤制的不同环节自主调节烧烤温度，从根本上避免了失败的成品如烤焦或未烤熟等问题的出现。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种烧鹅炉。

背景技术

烧鹅是粤菜的传统特色菜肴，腌制好的鹅整鹅需要挂在专用的烧鹅炉里烧烤而成。常见的烧鹅炉通常由顶罩、炉身、底罩构成，其制造方法是裁剪获得圆环状的顶罩的片材在冲床中冲压成型，裁剪获得方形炉身的片材卷曲成桶状并焊接，裁剪获得圆形底罩的片材在冲床中冲压成型，然后再将顶罩、炉身、底罩等部件通过焊接获得烧鹅炉。

目前，在烧鹅烧制过程中，火候的掌握主要依赖操作者的经验，需要操作者在不同烧制时段观察火力大小从而进行调节，温度控制并不是十分准确，如果是生手，容易有失败的成品如烤焦或不熟的问题出现。另外，现有技术的烧鹅炉都是将被烤制的食物在木炭火等加热源的垂直上面直接烧烤，由于烧烤炉的温度高，烧烤过程中肉的脂肪受热向下直接流下会在极短时间内进行不充分的氧化燃烧，从而产生大量的烟尘颗粒和黑烟等有害物质，不利于食用者的身体健康，甚至致病致癌。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种便于观察、温度控制准确的烧鹅炉。

为达到以上目的，本实用新型采用如下技术方案。

一种烧鹅炉，包括：从下到上依次组装在一起的底罩、炉身、顶罩和顶盖，在底罩内设有发热装置；其特征在于，在炉身和/或顶罩上设有温度测量仪，温度测量仪的表盘露在炉身或顶罩外部，在底罩上设有控制发热装置发热量的温度调节开关。

作为上述方案的进一步说明，所述发热装置为煤气炉，所述温度调节开关用来调节煤气炉的进气量。

作为上述方案的进一步说明，所述发热装置为电热炉，所述温度调节开关用来调节电热炉的功率。

作为上述方案的进一步说明，所述发热装置为煤炭炉，所述温度调节开关为调节煤炭炉进风量的风门开关。

作为上述方案的进一步说明，在底罩内沿成型有环形接油槽，在炉身上设有用来挂烧鹅的挂架。

作为上述方案的进一步说明，所述底罩与炉身之间为相互可拆卸的组装结构，在炉身上设有第一把手。

作为上述方案的进一步说明，所述炉身和顶罩之间为相互可拆卸的组装结构，在顶罩上设有第二把手。

作为上述方案的进一步说明，在炉身和顶盖上分别设有第一观察窗和第二观察窗。

本实用新型的有益效果是：

一、通过在烧鹅炉上设置温度测量仪和温度调节开关，方便用户根据烤制的不同环节自主调节烧烤温度，从根本上避免了失败的成品如烤焦或未烤熟等问题的出现。

二、通过在炉身和顶盖上分别设有可启闭的第一观察窗和第二观察窗，便于用户观察烧鹅的烧制情况。

附图说明

图1所示为本实用新型提供的烧鹅炉结构示意图。

图2所示为炉身内部结构示意图。

图3所示为顶盖结构示意图。

附图标记说明：