[实用新型]食品用切割机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品切割机械领域。

背景技术

食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。

食品加工需要经过多道工序进行加工，其中，食品的切割工序尤为重要，它将直接影响后期食品食用的口感。目前，食品的切割方式多为手工切割，这种切割方式危险系数高、效率低，并且，不便于大规模的生产。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种食品用切割机，以解决传统食品切割方式危险系数高、效率低和不便于大规模生产的问题。

为了达到上述目的，本实用新型的基础方案如下：食品用切割机，包括底座，所述底座上横向设有两端密封的箱体，所述箱体上设有进料口和与进料口可拆卸连接的密封盖；所述箱体的一端设有气缸，所述气缸固接有电机，所述电机的转轴上连接有切割网，所述切割网包括若干交叉设置成网状的切割条，每个所述切割条的横截面均呈菱形；每个所述切割条上均设有若干与切割条垂直设置的切割刀；所述箱体远离电机的一端设有凹槽，且凹槽上设有密封板，所述密封板上设有若干通风孔；所述凹槽的两端分别设有风机。

基础方案的原理：操作时，打开密封盖，向箱体内放入食品，再用密封盖密封进料口。

启动电机、气缸和风机，电机带动切割网转动，利用切割网和切割刀完成对食品的切割；并且，还可利用切割网的转动对食品进行搅拌处理。同时，利用气缸可带动切割网在箱体内做往复运动，进而使得食品在箱体内的切割更充分、更均匀。

由于食品具有重量，食品的切割是在箱体内底部完成的；但仍有部分食品会粘附在箱体的内壁上。利用风机产生的风力穿过通风孔作用于箱体内壁上，可将箱体内壁的食品吹至箱体内底部，进而减少食品的浪费。

基础方案的优点：本方案主要利用切割条和切割刀实现对食品的切割，再利用电机带动切割网在箱体内往复运动，进而使得食品切割更充分、更均匀，加强了食品的切割效果；相较于传统食品的切割方式，利用机械代替人工实现对食品的切割，有效的降低了危险系数，提高了切割效率，并且还能用于大规模的生产。

另外：1、切割条的形状为菱形，可保证切割网的两面都能对食品进行切割，加强了切割效果。2、切割到与切割条垂直设置，即成“十”字型，增大了切割面积，进而加强了切割效果。3、传统的切割叶片通常为螺旋状，对食品切割时会带动食品与箱体的内壁接触，使得很大一部分食品会粘附在箱体的顶部，造成食品的浪费；而切割网对食品的切割是在转动过程中实现的，食品切割后可经切割网的缝隙掉落至箱体的底部，进行再次切割，可大大降低食品粘附在箱体顶部的数量。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，所述凹槽内壁的中部设有三角块；所述密封板的中部设有与三角块相对设置的通孔；通过上述设置，食品切割过程中，可能会有食品经通风孔进入凹槽内，可利用风机产生的风力作用于凹槽内的食品上，推动食品沿凹槽的路径并在三角块的导向下从通孔排出。三角块可对食品的移动起到导向的作用；通孔既能用于食品的排出，还能加大风力作用于箱体内的作用面积，进而加强风力效果。

优选方案二：作为优选方案一的优选方案，所述三角块与凹槽的内壁一体成型；通过上述设置，一体成型的结构稳定性更高。

优选方案三：作为优选方案二的优选方案，所述通风孔均朝向箱体的内壁方向倾斜设置；通过上述设置，通风孔的倾斜设置可控制风力的走向，进而保证风力作用于箱体的内壁上，进一步降低食品粘连在箱体顶部的数量。

优选方案四：作为优选方案三的优选方案，所述密封盖上设有手柄；通过上述设置，手柄更利于手部握持和施力，进而更利于开启密封盖。

附图说明

图1为本实用新型食品用切割机实施例的结构示意图；

图2为切割条与切割刀的连接结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：底座1、箱体2、密封盖3、气缸4、电机5、切割条6、切割刀7、凹槽8、密封板9、通风孔10、风机11、三角块12、通孔13、手柄14。