[实用新型]一种食材加工台

说明书

技术领域

本实用新型涉及食材加工技术领域，尤其涉及一种食材加工台。

背景技术

食品加工厂、酒店、饭店等场所经常需要加工大量的需要去皮的食材，例如鱼类、土豆等。现有的工作人员一般采取先对食材去皮，然后再清洗的加工方式，该加工方式存在以下缺点，在去皮的过程中皮屑会粘在食材表面，误导工作人员对同一区域多次去皮浪费时间；或者遗漏某些区域导致去皮不干净，且去皮不干净常常在清洗时才会发现，然后需要返回加工台二次甚至多次多遗漏区域进行去皮；由于是先去皮再清洗，食材在去皮过程中易被污染，增加后续彻底清洁的力度，因此现有的食材加工台操作繁琐，效率较低。

实用新型内容

本实用新型提供了一种食材加工台，该加工台可以一边去皮一边对食材进行冲洗，去皮效率较高。

本实用新型采用的技术方案是，一种食材加工台，包括设有支撑柱的支架，所述的支架上设有加工台和水池，所述的加工台和水池并排设置在支架长度方向上，所述的水池侧壁上设有水龙头；所述的加工台的台面为向下倾斜的斜面，靠近所述台面较低一侧的支架上设有收集槽，靠近台面较高一侧的支架上设有喷水台；所述的收集槽底部设有排水孔，所述的喷水台靠近加工台一侧设有多个喷水孔，所述的喷水台的喷水开关为脚踏式。

采用以上设计后，本实用新型与现有技术相比具有以下优点：

工作人员在加工台上对食材进行去皮，喷水开关为脚踏式，需要喷水时，用脚踩住喷水开关喷水孔即可出水对食材进行简单冲洗，食材上未粘附大量的皮屑，也便于去皮操作，干净卫生，此时未去皮区域将一目了然，由于加工台的台面是倾斜的，且一侧设有收集槽，水及食材的皮屑将流入收集槽中，整个去皮过程简单，效率较高，同时也降低了后续清洁过程的力度。

作为改进，所述的收集槽可拆卸的安装在支架上，便于将收集槽取下清理。

作为改进，所述的支架上设有导轨，所述的收集槽侧壁上设有与所述导轨相对应的滑槽，结构简单，取装收集槽方便。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图

图2为喷水台结构示意图

图中所示，1、支架，1.1、支撑柱，2、加工台，2.1、台面，3、喷水台，3.1、喷水孔，3.2、喷水开关，4、收集槽，5、水池，6、水龙头。

具体实施方式

一种食材加工台，包括设有支撑柱1.1的支架1，所述的支撑柱1.1为4个，所述的支架1上设有加工台2和水池3，所述的加工台2和水池3并排设置在支架长度方向上，为了便于最后清洗食材，水池3设置在加工台2的右侧，所述的水池5侧壁上设有水龙头6；所述的加工台2的台面2.1为向下倾斜的斜面，靠近所述台面2.1较低一侧的支架上设有收集槽4，靠近台面2.1较高一侧的支架上设有喷水台；所述的收集槽4底部设有排水孔，所述的喷水台3靠近加工台一侧设有多个喷水孔3.1，所述的喷水台3的喷水开关3.2为脚踏式。为了使食材加工台外观较为美观，在安装时，可以把喷水台下的支撑住设置成空心的，然后将喷水台的主阀、辅阀及液压管等设置在空心的支撑柱内部，只将喷水开关设置在支撑柱下端外，便于使用该喷水开关控制喷水台。

工作人员使用本实用新型加工食材时，将食材放置在加工台的台面2.1上，人站在喷水台的外侧，在去皮的过程中需要冲洗食材时，左脚踩住喷水开关3.2，水从喷水台3上的喷水孔3.1向加工台一侧喷水，若将喷水开关3.2设置在喷水台的侧壁上，则必须停下手上去皮的操作后才能打开，影响加工效率，因此将喷水开关3.2设置在支撑柱下端靠近地面处，用脚控制喷水开关，工作人员无需停下手中的操作即可打开喷水开关对食材进行冲刷，方便且效率较高。加工台的台面2.1是斜面，水在冲刷食材后，将带动皮屑沿台面2.1流至收集槽4中，收集槽4的底部设有多个排水孔，皮屑被阻隔在收集槽的槽底等待清理。收集槽4是可拆式安装在支架上的，支架上设有导轨，收集槽的侧壁上设有与所述导轨相对应的滑槽，清理收集槽时只需将其抽出支架即可，方便快捷。将食材去皮完成后，需要进行最后的清洗，此时使用水池5上的水龙头6对食材进行最后的清洗，清洗完成后将加工好的去皮食材放置在干净的器皿中留用，因此使用本实用新型的食材加工台可以一次性完成食材的去皮和后续的彻底清洗过程，效率高。