[实用新型]一种能提高蒸煮效率的蒸盘

说明书

本实用新型涉及餐具领域，具体公开了一种能提高蒸煮效率的蒸盘，用于蒸煮食材，所述蒸盘包括盘底以及环绕盘底的侧壁，所述盘底设有凸起部，所述凸起部上设有蒸汽孔。本申请的蒸盘的凸起部开有蒸汽孔，有利于蒸汽穿过蒸盘，快速加热食材；蒸盘在凸起部的作用下形成独立的区域，食材在蒸熟的过程中，汤汁会容纳于每个独立的区域中，不会流入锅底，不会导致串味，且每个独立的区域能存储一定量的汤汁，方便客人的就餐。

技术领域

本实用新型涉及餐具领域，尤其涉及一种能提高蒸煮效率的蒸盘。

背景技术

随着经济社会的发展，出现了一种利用蒸汽加热食物的烹饪器具——蒸汽能蒸锅。蒸汽能蒸锅是一种通过蒸汽加热煮制食物的烹饪用具，使用时，将需要煮制的食物放置在蒸盘或蒸片中，再将蒸盘或蒸片放入内锅，用锅盖将内锅封闭住，往内锅内通入高压蒸汽，从而对锅内的食物进行煮制。

如图1所示，为现有技术中常见的蒸片，蒸片上开设有多个蒸汽孔，将食材直接倒放在蒸片上进行蒸煮，客人只能在食用完蒸片上的食材才能蒸煮下一道食材，而蒸煮一道食材往往需要4~9min不等，这就增加了客人的等待时间，降低了客户体验；再者，很多食材在蒸汽蒸煮的过程中，食材中会流出一些汤汁，当这些汤汁流入锅底时会串味到下一道食材，影响客人的就餐；最后，为了克服上述的两个缺点，可以将食材放置在传统的盘子上再将盘子放入内锅进行蒸煮，但是盘子阻挡了蒸汽的流通，使得蒸煮时间过长。

基于此，有必要对现有技术进行改进。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种能提高蒸煮效率的蒸盘。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用如下方案实现：

一种能提高蒸煮效率的蒸盘，用于蒸煮食材，所述蒸盘包括盘底以及环绕盘底的侧壁，所述盘底设有凸起部，所述凸起部上设有蒸汽孔。食材放置在蒸盘上时，蒸汽由下而上穿过蒸汽孔，对蒸盘上的食材进行立体加热，从而达到快速加热食材的目的，缩短蒸煮时间。此外，蒸汽孔设置在凸起部上，食材在蒸煮的过程中产生的汤汁储存在蒸盘中，不会流入锅底串味到下一道食材；蒸煮完成后，可将食材以及蒸盘一并取出，降低顾客等待的时间，提高了客户体验。

纵然通过设置凸起部取得了如此优秀的效果，但是，当食材放置在蒸盘上时，食材与蒸盘之间是呈现上下叠合状态的，因此，食材容易覆盖掉蒸汽孔，降低了加热的效果。因此，为了避免上述缺点，本申请中，所述蒸汽孔设置在凸起部的侧面。蒸汽孔设置在凸起部的侧面，避免食材的遮挡，加热效果更好。

进一步的，所述蒸汽孔设置在凸起部的侧面上方。蒸汽孔设置在凸起部的侧面上方，除了能防止被食材堵塞外，还能防止食材形成的汤汁通过蒸汽孔流进锅内。优选的，所述蒸汽孔的高度大于侧壁的顶缘的高度。

为了进一步的优化食材的蒸煮效果，所述凸起部呈拱形。拱形也即中间高两端低，这样的结构对于一些食材如鱼来说尤其适合。当把预处理好的鱼平铺于蒸盘，鱼的脊椎与凸起部相对应，当蒸汽从蒸汽孔射出的时候，鱼的两侧会呈现翘起的状态，使得卖相更好。通过呈拱形的凸起部的作用，丰富处理食材的方法。

所述凸起部呈拱形使得蒸盘形成至少两个单独的区域。通过两个单独的区域，每个区域可设置不同的配料对食材进行蒸煮，使得同一份食材能品尝到两种不同的口味。

所述凸起部由上平面以及位于上平面两侧的侧平面构成，上平面与侧平面之间圆滑过渡，所述蒸汽孔设置在侧平面上。凸起部由三个平面构成，使得凸起部呈现细长状，而且由于设置了上平面，其与食材之间接触的面积较大，使得其上可堆叠食材，从而增大食材与侧平面之间的空间，避免食材对位于侧平面的蒸汽孔造成堵塞。

所述侧壁相对于盘底呈倾斜状。所述侧壁的内表面与底盘的内表面的相交处呈圆滑过渡。

优选的，所述蒸盘呈方形，凸起部位于蒸盘的对角线上。