[实用新型]斩拌机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体涉及一种斩拌机。

背景技术

斩拌机是火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等肉类制品、肉糜状产品生产制作过程中的一个关键设备，它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。斩拌机可以根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。

目前，现有的斩拌机自动化程度比较低，比如仍然需要人工出料、人工调味加水，尤其是不能均匀添加调味料，使斩拌后物料入味很不均匀，最终影响产品的质量。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供了一种斩拌机，其设置有高度能调节的自动出料的装置，可以实现自动出料，且出料干净；另外水或者调味液可以通过雾化器进行雾化加入至原料中，使原料的调味更加均匀，制备的产品质量更佳。

本实用新型通过下面的技术方案实现。

斩拌机，包括：

机体；

控制柜，所述控制柜设置在机体上；

斩拌装置，所述斩拌装置设置在机体上方，所述斩拌装置包括斩拌锅、斩拌浆、设置在斩拌锅上可自由开合的斩拌锅盖；

出料装置，所述出料装置包括固定连接在机体上的支撑架、固定连接在支撑架上的出料电机、出料传动轴、出料转盘；

加水装置，所述加水装置包括设置在机体上方的水箱、与水箱连接的水管、设置在水管末端的喷雾器；

斩拌动力装置，所述斩拌动力装置包括设置在机体内的斩拌电机、传动装置、带动斩拌浆转动的斩拌传动轴。

作为优选方案，所述支撑架包括固定连接在机体上的第一支撑架、可调节的转向接头、通过转向接头与第一支撑架连接的第二支撑架。

作为优选方案，所述斩拌浆为倒圆锥形结构。

作为优选方案，所述斩拌浆上设置有斩拌切刀。

作为优选方案，所述斩拌电机通过皮带与传动装置连接。

本实用新型具有以下优点：

1、自动化程度高，使用方便，不需要人工接触原料便可完成所有操作；

2、设置有高度能调节的自动出料的装置，可以实现自动出料，且出料干净；

3、水或者调味液可以通过雾化器进行雾化加入至原料中，使原料的调味更加均匀，制备的产品质量更佳。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图中各标记的含义：1-出料电机，2-出料传动轴，3-出料转盘，4-喷雾器，5-水管，6-水箱，7-控制柜，8-机体，9-斩拌电机，10-皮带，11-传动装置，12-斩拌传动轴，13-斩拌浆，14-斩拌锅盖，15-第一支撑架，16-转向接头，17-第二支撑架，18-斩拌锅，19-斩拌切刀，20-斩拌装置，21-出料装置，22-支撑架，23-加水装置，24-斩拌动力装置。

具体实施方式

下面结合附图以具体实施例的形式对本实用新型做进一步说明，需要指出的是以下实施方式仅是以例举的形式对本实用新型所做的解释性说明，但本实用新型的保护范围并不仅限于此，所有本领域的技术人员以本实用新型的精神对本实用新型所做的等效的替换均落入本实用新型的保护范围。

实施例1

斩拌机，如图1所示，包括：

机体8；

控制柜7，控制柜7设置在机体8上；可以通过控制柜对设备进行控制，如斩拌装置、出料装置的启停，物料的加水等操作；

斩拌装置20，斩拌装置20设置在机体8上方，斩拌装置20包括斩拌锅18、斩拌浆13、设置在斩拌锅18上可自由开合的斩拌锅盖14；

出料装置21，出料装置21包括固定连接在机体8上的支撑架22、固定连接在支撑架22上的出料电机1、出料传动轴2、出料转盘3；可通过出料电机1带动转动轴2转动，驱动出料转盘3转动，将斩拌好的物料转移出来；

加水装置23，加水装置23包括设置在机体8上方的水箱6、与水箱6连接的水管5、设置在水管末端的喷雾器4；通过喷雾器4可以将水或者调味液均匀喷洒于物料表面；

斩拌动力装置24，所述斩拌动力装置24包括设置在机体8内的斩拌电机9、传动装置11、带动斩拌浆13转动的斩拌传动轴12。

如图1所示，为了使出料装置21的高度可以调节，以排出所有斩拌好的物料，支撑架22包括固定连接在机体8上的第一支撑架15、可调节的转向接头16、通过转向接头16与第一支撑架15连接的第二支撑架17。