[实用新型]环保节能电磁加热食用菌杀菌锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种环保节能电磁加热食用菌杀菌锅。

背景技术

食用菌在深加工过程中需要采用杀菌锅进行灭菌处理，而杀菌锅是一种密闭的、具有一定内部压力的高温加热容器，主要用于加热密封在容器内的食品。目前，现有杀菌锅的加热方式有多种，如采用燃煤蒸汽锅炉和燃气蒸汽锅炉等炉体为杀菌锅进行加热，其缺点是需要单独在厂房中设置放置燃煤蒸汽锅炉和燃气蒸汽锅炉等炉体的区域，造成占地面积大，其次，燃煤蒸汽锅炉和燃气蒸汽锅炉的燃料利用率低、热交换效率不高、热量在传递过程中浪费大、存在严重污染、其次还需要增设用于维护和看管炉体的专业人员，继而增加企业成本。当然，有的杀菌锅也采用电加热方式进行加热，如在杀菌锅本体的外壁上直接敷设电磁线圈，通过电磁线圈对杀菌锅锅壁进行直接加热，该种加热方式虽然加热迅速、具有较小的能量损耗，但是由于电磁线圈是直接对锅壁进行加热，因此，杀菌锅本体内的水位一般应高于外部线圈的高度，从而便于杀菌锅本体内的水体直接与受热的锅壁接触继而受热，因此导致该结构的杀菌锅本体需要储存大量的水体，继而减少了杀菌锅本体内的加热空间，其次，由于电磁线圈敷设在锅壁外侧，该结构还增加了杀菌锅本体的结构复杂程度和加工制造成本，其次，不方便对锅壁进行查看和检修维护，另外，锅壁直接受热容易产生热应力损伤，因此需要提高锅壁的选材要求和维护成本；鉴于上述问题，因此有必要设计一种结构简单，占用空间小，既能快速加热杀菌锅本体，又能降低热量传递损耗，其次可简化杀菌锅本体结构且方便对杀菌锅本体进行检修维护的食用菌杀菌锅。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种结构简单，占用空间小，既能快速加热杀菌锅本体，又能降低热量传递损耗，其次可简化杀菌锅本体结构且方便对杀菌锅本体进行检修维护的环保节能电磁加热食用菌杀菌锅。

为解决上述技术问题，本实用新型包括支架和连接在支架上的杀菌锅本体，其结构特点是：所述支架上还连接有与杀菌锅本体内腔连通的储水罐，所述杀菌锅本体的至少一端密封连接有开启门，所述储水罐的外侧缠绕有能加热储水罐罐壁的电磁线圈，储水罐的底部还连接有排污管。

采用上述结构后，由于杀菌锅本体的内腔与储水罐直接连通，且储水罐的外侧缠绕有电磁线圈，因此当电磁线圈通电工作后，会直接加热储水罐罐壁继而加热储水罐中的水体，从而生成高温蒸汽对杀菌锅本体中的食用菌等食品进行蒸汽加热，因此可实现快速加热，降低热量损耗的目的，其次，储水罐与杀菌锅本体为两体设置，因此，不会影响杀菌锅本体的外部结构，从而方便对杀菌锅本体进行检修维护，另外，储水罐也容易单独维护和更换。

为了避免储水罐中的热量散热至外部大气中，所述储水罐的外壁面上包覆有保温层，所述电磁线圈缠绕在保温层外侧。

为了对储水罐和电磁线圈进行隔绝防护，同时又能对电磁线圈进行散热，所述支架上设有将储水罐密封罩入其中的防护箱体，所述排污管从防护箱体底部伸出，所述防护箱体的其中一侧设有向防护箱体中吹气或者吸气的风扇，所述防护箱体的另一侧设有通风孔。

为了避免防护箱体具有较高的温度，所述防护箱体的箱壁上设有隔热层。

所述杀菌锅本体为横向设置的卧式罐体，所述储水罐为设置在杀菌锅本体下方的横向罐体，所述杀菌锅本体的底部设有与储水罐连通的通水管。

为了方便储水罐与杀菌锅本体进行拆装维护，所述通水管包括与杀菌锅本体固接在一起的上管体和与储水罐固接在一起的下管体，所述上管体的下端部和下管体的上端部分别固接有用于相互对接的法兰盘。

为了使储水罐与杀菌锅本体进行充分热交换，所述通水管为沿杀菌锅本体轴线间隔设置的多根。

为了在杀菌锅本体内支撑受热食品，所述杀菌锅本体内腔底部水平设置有将杀菌锅本体内腔分为上受热腔和下加热腔的隔板。

所述杀菌锅本体上还安装有压力计、温度计、液位计和安全阀。

综上所述，本实用新型结构简单，占用空间小，既能快速加热杀菌锅本体，又能降低热量传递损耗，其次可简化杀菌锅本体结构且方便对杀菌锅本体进行检修维护，另外，储水罐也方便在杀菌锅本体上拆装，从而方便更换和维护储水罐。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明：

图1为本实用新型带有局部剖视的结构示意图；

图2为沿图1中A-A线的剖视结构示意图；

图3为图1的右视结构示意图。

具体实施方式