[实用新型]环保型冰淇淋凝冻机

说明书

技术领域

本实用新型属于一种制冷设备，具体涉及一种环保型冰淇淋凝冻机。

背景技术

炎炎夏日，冰淇淋是深受男女老少喜爱的解暑佳品。它以饮用水、生乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖为主要原料，加入适量食品添加剂，经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成。其中，凝冻是生产冰淇淋的重要工序，它将配制好的冰淇淋浆料在低温下使其凝固成半固体状态，以获得有膨胀率、组织细腻的冰淇淋产品。

凝冻机的工作原理为：将冰淇淋浆料通过进料口倒入凝冻筒内，由其中的搅刮器进行混合，同时凝冻筒壁内的制冷剂对浆料进行冷冻，冻结在凝冻筒内壁上的冰淇淋被搅刮器上的超高分子量聚乙烯刀片不停地刮削。浆料被连续的冻结、刮削、混入空气搅拌，最终成为成品冰淇淋。因此，凝冻是冰淇淋生产的重要工序。

现有的凝冻机普遍采用液氨或氟利昂类制冷剂，这些制冷剂均设于凝冻机内。液氨有强烈的刺激性气味，对人体有毒性，飞溅到皮肤时会引起冻伤，而且空气中氨蒸气的容积达到0.5~0.6%时可引起爆炸；氟利昂类制冷剂虽然化学性质稳定，不燃、无毒、介电常数低、临界温度高、易液化，但是它上升到平流层后，在一定的气象条件下会分解，分解释放的氯原子同臭氧发生连锁反应，不断破坏臭氧分子，造成臭氧层空洞。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术中存在的缺点而提出的，其目的是提供一种环保型冰淇淋凝冻机。

本实用新型的技术方案是：

一种环保型冰淇淋凝冻机，包括被隔板分割呈上下两个空腔的壳体，壳体上空腔内设置有凝冻筒，制冷筒套装于凝冻筒外部，凝冻筒和制冷筒一端与壳体内壁固定，另一端固定于支撑板上，支撑板下端与隔板固定；凝冻筒中间设置有搅刮器；搅刮器的中央主轴穿过支撑板，且其末端安装有从动锥齿轮，从动锥齿轮输出轴上的主动锥齿轮啮合；壳体下空腔内设置有冷水箱，其出口与制冷筒下部的进水口通过循环泵和管路连通，制冷筒上部的出水口通过回水管与冷水箱入口连通；制冷机构分别与冷水箱和设置于壳体上腔体内的PLC控制器连接；壳体与凝冻筒连接的一侧端面上形成进料口和出料口，靠近出料口的内壁处设置有温度传感器。

所述壳体底部设置有支脚

所述搅刮器由中央主轴和沿中央主轴外圆螺旋盘绕设置的搅刮片组成；中央主轴与壳体、支撑板的连接处均设置有轴承。

所述所述搅刮片最大半径略小于凝冻筒的内径。

所述温度传感器通过信号线与PLC控制器连接。

所述进料口位于出料口上方。

所述进料口外部设置有通过轨道设置于壳体外侧面的进料封盖；出料口外部设置有一端铰接与壳体外侧面，另一端通过卡扣扣合的出料封盖。

所述进料封盖外部设置进料斗；出料封盖下方设置有出料滑道。

所述出料滑道是逐渐缩径的半圆弧板型结构，靠近出料滑道的一端为小径端，且出料滑道的轴线与其所在壳体的端面之间呈锐角。

所述回水管在PLC控制器和搅刮电机外围盘绕后回到冷水箱进口。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型提供了一种环保型冰淇淋凝冻机，采用冰水作为制冷剂，从根本上解决了现有凝冻机因为使用液氨或者氟利昂类制冷剂而存在的安全隐患；热交换效率高、制冷性能稳定、安全耐用，且结构简单、经济实用，值得工业推广应用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的左视图。

其中：

1 壳体2 支脚

3 隔板4 凝冻筒

5 制冷筒6 支撑板

7 搅刮器8 中央主轴

9 从动锥齿轮10主动锥齿轮

11搅刮电机12搅刮片

13冷水箱14制冷机构

15循环泵16PLC控制器

17回水管18进料口

19出料口20温度传感器

21进料斗22出料滑道

23进料封盖24出料封盖

25轨道26卡扣。

具体实施方式

下面结合说明书附图及实施例对本实用新型环保型冰淇淋凝冻机进行详细说明：

如图1、2所示，一种环保型冰淇淋凝冻机，包括被隔板3分割呈上下两个空腔的壳体1，