[实用新型]一种便携窖藏瓶装容器

说明书

技术领域

本实用新型属于酿酒技术领域，尤其涉及一种便携窖藏瓶装容器。

背景技术

新酿的白酒，特别是酱香型白酒，必须经过一年以上的存放陈化，才能勾兑出厂，所以新酒、特别酱酒醅考出来后必须经过“长期储存”这一道序。

白酒一般采用陶罐来储存，因为陶罐的透气性比较好，在此过程中，空气中的氧气能进入罐内，与酒产生“微氧循环”，使得罐里面的酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化，氧化，还原反应的速度，正是陶罐独特的“微氧”环境和罐内酒液的“呼吸作用”，促使白酒在储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。经过一系列的化学反应和物理反应，有效排除了酒内的低沸点物质，如醛类，硫化物等。除去了新酒不愉快的气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。在其存放过程中，甲醛等有害物质进一步挥发，酒体变得醇厚；空气透过罐壁与酒液接触，缓慢氧化，使洒产生成熟的老熟味道;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感更加柔和，提高酒的品质。这一过程称为白酒的醇化反应过程，是提高白酒品质很重要的步骤之一。

新酒“长期储存窖藏”的环境因素包括：温度，湿度，微生物群。适合白洒“窖藏储存”的最佳温度在2 ℃--40 ℃之间：最佳相对湿度在60%--80%左右，“窖藏储存”外部空气中富含有利于白酒醇化的微生物群。这样的储存条件最有利于白酒的醇化老化。

目前新酒“长期储存窖藏”方法主要有一种方式：洞藏；车间藏；地下埋藏。相对对酒质的提高而言，地下埋藏最好，洞藏次之，车间储藏第三。小部分有条件的酒厂采用洞藏方式，地下埋藏的方式由于不方便，基本不再采用，所以大多数酒厂都采用车间储藏的方式来“长期储存窖藏”。

白酒窖藏的时间，比如茅台酱香型的白酒，传统的工艺要求5年以上，储存时问越长，酒质越好。但基于成本等因素，大多数酒厂的储存时问都不够。而真正储存时间够长的白酒，价格都高的离谱。所以消费者很难喝到真正储存足够年份的白酒。所以白酒“长期储存窖藏”主要由厂家来完成，即便目前市场上个别厂家针对消费者促销搞的所谓“封坛酒”，也是消费者购买后，由厂家来帮助消费者储存，这样的条件对单次的购买数量和购买金额都很大，大多数普通的消费者都消费不起。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种能够加快白酒醇化、提高白酒品质的便携窖藏瓶装容器。

为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种便携窖藏瓶装容器，包括呼吸头、内胆和外胆，外胆为上端开口结构，内胆套装在外胆的上端开口中，内胆和外胆之间的隔层填充有窖泥；呼吸头包括陶土瓶头和设在陶土瓶头下端的连接管，连接管的下端与内胆的上端瓶口连接，连接管的内腔中设有气流进出装置；气流进出装置包括第一挡板、第二挡板和第三挡板，第一挡板、第二挡板和第三挡板均设有气流交换孔。

第一挡板设在连接管的下端开口处，第二挡板设在第一挡板的上方，第三挡板设在第二挡板的上方；第一挡板、第二挡板和第三挡板相互平行。

所述的气流交换孔包括设在第一挡板上的第一气流交换孔，设在第二挡板上的第二气流交换孔和设在第三挡板上的第三气流交换孔；第一挡板设有一个第一气流交换孔，第二挡板设有两个第二气流交换孔，第三挡板上有三个第三气流交换孔。

陶土瓶头和连接管为一体成型结构；陶土瓶头为上端大下端小的实芯锥形头。

外胆的上端开口和内胆的外壁之间设有透气环，透气环均布数个透气孔。

外胆的底部设有进料口，进料口处卡装有与进料口匹配的堵头。

所述的窖泥为富含微生物群窖泥。

还包括密封箱体，瓶装容器放置在密封箱体中。

本实用新型具有的优点是：

本实用新型的便携窖藏瓶装容器设有呼吸头，呼吸头包括陶土瓶头和气流进出装置，陶土瓶头的内部有气孔，气流进出装置包括挡板和设在挡板上的气流交换孔，设有挡板，防止酒液挥发过快；内胆内的酒液中的有害物质通过气流交换孔和陶土瓶头挥发出去，外界的氧气可以通过陶土瓶头和气流交换孔进入酒液中，与酒液产生“微氧循环”，使得酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，促使白酒在储存过程中不断陈化老熟，越陈越香；设有外胆，内胆和外胆之间填充有窖泥，窖泥为富含微生物群窖泥，窖泥向外散发出微生物群，还原窖藏环境，使白酒化醇老熟加快，提高白酒品质。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型中呼吸头的结构示意图；

图3是本实用新型中透气环的结构示意图的俯视图；