[实用新型]过氧化值在线检测装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品领域，涉及一种在线检测装置，具体涉及一种过氧化值在线检测装置。

背景技术

食用油脂是人类膳食重要组成部分，是人类三大营养素之一。油脂在贮存中由于受空气、光线、温度等因素影响，而易发生自身氧化，从而产生各种过氧化物。油脂的氧化所产生的过氧化物虽然本身无色无味无毒，对油脂质量的影响不大。但是，过氧化物很不稳定，易分解为许多二级氧化产物，如醛类、酮类、醇类等，其中的一些化合物对人体会产生一定的危害。所以测定油脂的过氧化值很有必要。如果过氧化值大于800meq/kg，则表明油脂严重氧化，品质发生了改变，对人体产生毒性。油脂在食品的口感、风味以及物理性质方面起着重要的作用，油脂的品质影响着含油食品的质量与安全。过氧化值表示油脂自动氧化初期形成的氢过氧化物的数量，其值愈高，表明脂肪酸进行氧化的程度愈强。当过氧化值开始明显升高时，表明了油脂大量被氧化，油脂的稳定性降低，脂肪酸发生酸败。油脂氧化后所产生的过氧化物还会继续被氧化分解而造成油脂的酸败变质。由于油脂氧化后的过氧化物十分复杂，要直接测定其具体含量亦很困难。所以目前测定油脂过氧化物的方法大多都是测定其间接含量，即利用过氧物具有氧化性的特点，通过用某种还原剂如氢碘酸(HI)等，去还原过氧化物，最后根据还原剂被氧化的量来间接表示油脂中过氧化物的含量。现有对过氧化值进行检测的方法有以下几种：

滴定法：根据过氧化物在酸性(冰醋酸)条件下可以氧化碘化钾，从而析出碘，因硫代硫酸钠能与碘进行定量反应，所以可以用硫代硫酸钠的标准溶液滴定析出的碘，并根据消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积来计算油脂的过氧化值。由于所用KI试剂的还原性、所析出碘的挥发性滴定终点的不明显性和加指示剂迟早对测定结果的影响，使此法操作既繁琐又不易掌握。

分光光度比色法：根据油脂中过氧化物氧化I-生成I2从而使溶液着色，最后通过在410nm波长下测定样液吸光值并与碘标准系列溶液吸光值比较定量。

以上几种方法操作繁琐、误差较大、耗时较长，不适合现场实时监测。

实用新型内容

为了解决以上问题，本实用新型提供一种操作简单、省时，适合现场实时检测的过氧化值在线检测装置。

本实用新型采用如下技术方案：

一种过氧化值在线检测装置，包括取样机械手、粉碎机构、溶解浸泡机构、萃取分离机构、试纸检测机构、分析传输机构及中心物料管道，所述取样机械手连接粉碎机构，所述粉碎机构、溶解浸泡机构、萃取分离机构、试纸检测机构及分析传输机构从左至右依次连接并均与中心物料管道相连接，所述取样机械手包括切割式取样刀和爪式取样头，所述粉碎机构包括捣碎单元和控制电机，所述溶解浸泡机构包括进液口和溶解浸泡单元，所述萃取分离机构包括萃取单元和过滤单元，所述试纸检测机构包括简易试纸和透光底片，所述分析输送机构包括光敏传感器和分析传输单元，所述光敏传感器和分析传输单元信号连接。

通过以上所述技术方案，本实用新型达到的有益技术效果为：

本实用新型以切割式取样刀和爪式取样头作为取样机械手，操作简单、方便。

本实用新型通过简易试纸进行过氧化值检测，再通过光敏传感器和分析传输单元将检测结果传送至品管部，耗时较短，利于现场实时检测。

附图说明

图1为本实用新型过氧化值在线检测装置流程示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本实用新型进行详细阐述。

如图1所示，为本实用新型过氧化值在线检测装置流程示意图。一种过氧化值在线检测装置，包括取样机械手、粉碎机构、溶解浸泡机构、萃取分离机构、试纸检测机构、分析传输机构及中心物料管道，所述取样机械手连接粉碎机构，所述粉碎机构、溶解浸泡机构、萃取分离机构、试纸检测机构及分析传输机构从左至右依次连接并均与中心物料管道相连接，所述取样机械手包括切割式取样刀和爪式取样头，所述粉碎机构包括捣碎单元和控制电机，所述溶解浸泡机构包括进液口和溶解浸泡单元，所述萃取分离机构包括萃取单元和过滤单元，所述试纸检测机构包括简易试纸和透光底片，所述分析输送机构包括光敏传感器和分析传输单元，所述光敏传感器和分析传输单元信号连接。

所述的切割式取样刀可以实现圆形切割式取样，所述的爪式取样头可以在肉制品切割完毕后抓取出样品，然后再释放出样品至粉碎机构，取样的深度根据需要可任意调整。

所述捣碎单元为旋转式捣碎结构，其绕所述中心物料管道旋转，所述控制电机为捣碎单元提供旋转所需的动力。