[实用新型]一种用于软糖的自动化连续熬糖设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及糖果设备领域，具体涉及一种用于软糖的自动化连续熬糖设备。

背景技术

糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。近五年，我国糖果市场一直保持高速增长率。

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10％-20％。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。软糖是以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。

现有的加热熬煮锅通常采用明火对锅体加热，加热不好控制，会导致局部温度过高，会导致部分糖浆失去风味，而采用加热棒直接加热糖浆也容易出现局部过热的问题。与此同时，香料、着色剂、酸如果在开始加入加热熬煮锅进行熬煮混合，香味容易损失，而在浇注前人工加入香料、着色剂、酸又容易出现混合不均匀的问题。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型旨在提供一种自动连续熬煮、加热均匀稳定、易于加入香料、着色剂、酸且混合均匀的用于软糖的自动化连续熬糖设备。

为实现该技术目的，本实用新型的方案是：一种用于软糖的自动化连续熬糖设备，包括混合锅、供料锅、加热熬煮锅、真空储料锅、浇注成型模块，所述混合锅通过管道连通至供料锅，所述供料锅与加热熬煮锅通过管道连通，所述加热熬煮锅通过管道连接至真空储料锅，所述真空储料锅尾端连接至浇注成型模块；

所述混合锅、供料锅内分别设置有搅拌机构；

所述加热熬煮锅内分别设置有用于供热的加热模块、用于控制温度的热电偶和用于搅拌均匀的搅拌叶；

所述真空储料锅为密封结构，所述真空储料锅连接至真空泵。

作为优选，所述真空储料锅外侧套有保温套。

作为优选，所述真空储料锅与浇注成型模块之间设置有用于添加香料、着色剂、酸的混合泵。

作为优选，所述加热模块包括电热丝、加热腔，所述电热丝设置在加热腔中，所述加热腔中注入有植物油。

本实用新型的有益效果，本实用在混合锅和供料锅内设置有搅拌叶，搅拌更加均匀，同时加热模块内设置有电热丝和加热腔，加热腔加入植物油，在温油加热能供热均匀，减少局部过热，能更好地熬煮糖浆，避免软糖风味变化，同时使软糖混合均匀，出品质量更佳。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步详细说明。

如图1所示，本实用新型所述的具体实施例为一种用于软糖的自动化连续熬糖设备，包括混合锅1、供料锅2、加热熬煮锅3、真空储料锅4、浇注成型模块5，所述混合锅1通过管道连通至供料锅2，所述供料锅2与加热熬煮锅3通过管道连通，所述加热熬煮锅3通过管道连接至真空储料锅4，所述真空储料锅4尾端连接至浇注成型模块5；

所述混合锅1、供料锅2内分别设置有搅拌机构6；

所述加热熬煮锅3内分别设置有用于供热的加热模块7、用于控制温度的热电偶8和用于搅拌均匀的搅拌叶9；

所述真空储料锅4为密封结构，所述真空储料锅4连接至真空泵10。

为了防止真空储料锅散热过快，所述真空储料锅4外侧套有保温套11。

为了在浇注成型前添加原料，所述真空储料锅4与浇注成型模块5之间设置有用于添加香料、着色剂、酸的混合泵12。

为了实现均匀加热，所述加热模块7包括电热丝701、加热腔702，所述电热丝701设置在加热腔702中，所述加热腔702中注入有植物油。采用油浴加热，避免过度加热产生焦化。

本实用在混合锅和供料锅内设置有搅拌叶，搅拌更加均匀，同时加热模块内设置有电热丝和加热腔，加热腔加入植物油，在温油加热能供热均匀，减少局部过热，能更好地熬煮糖浆，避免软糖风味变化，同时使软糖混合均匀，出品质量更佳；同时采用后置混合泵在糖浆中加入添加香料、着色剂、酸，避免添加香料、着色剂、酸的风味因为加热而损失。

以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本实用新型技术方案的保护范围之内。