[实用新型]食用油结晶锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食用油结晶锅。

背景技术

食用油，除了供给人体热能和必需的脂肪酸外，尚可提供食品的色、香、味，增进适口性和饱食感，递送人体需要的脂溶性物质如维生素A、D、E和K等。油脂在人体生理机能上，特别对癌症、冠状动脉疾病的预防，或促进血小板的凝集、血栓的形成以及胆固醇和三酰甘油的增减等均有正负面的作用。故食用油在加工成品油上架前，高档一级油必须通过脱胶、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡、脱脂等工艺等有害物质给予脱除。脱蜡、脱脂工艺是通过输入食用油结晶罐后，注入冷媒进行对其进行冷却和结晶；将油中含有高熔点蜡质和高熔点固体脂从食用油中结晶后析出，再采用过滤或离心分离操作将其去除；但现有技术的装置结构复杂。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种能将食用油中的高熔点油脂结晶的新型食用油结晶锅。

本实用新型的目的是这样实现的，所述的新型食用油结晶锅，包括油锅、调速油泵、冷冻机和搅拌电机以及电脑控制部分，其特征在于：油锅的中上部为桶状、下部为漏斗状，其外面包有保温层，调速油泵与食用油进油管固定联接；食用油进油管接到油锅中；冷冻机与食用油锅固定联接且冷冻机的冷凝管置于油锅中且能对其中的食用油进行冷却；在油锅的漏斗状侧面设有食用油出油管，食用油出油管连接有食用油出油电动阀门；在油锅的漏斗状底部设有结晶出口，结晶出口连接有结晶出口电动阀门；在油锅中设有搅拌器、上液位检测开关、下液位检测开关和温控器，搅拌器外接搅拌电机，搅拌电机采用调速电机。

所述的电脑控制部分包括微处理器，所述的调速油泵、冷冻机、搅拌电机、食用油出油电动阀门、结晶出口电动阀门、上液位检测开关、下液位检测开关和温控器分别与微处理器连接。

本实用新型的有益效果为：本实用新型当食用油由调速油泵抽入油锅中，当油的液位上升到一设定高度时上液位检测开关接通，启动搅拌电机和冷冻机进行降温，当油温下降到2度时，食用油出现结晶同时温控器将信息发给微处理器、开始计时，当计时到后、停止电机搅拌、停止冷冻机工作，使结晶下沉，微处理器控制重新计时，当计时时间到，微处理器启动食用油出油电动阀门打开，当液位下降到一定高度后、下液位检测开关将信号送到微处理器、微处理器关闭食用油出油电动阀门，并打开结晶出口电动阀门将结晶排出，具有结构简单，搅拌电机采用微处理器控制的调速电机能较好地控制搅拌速度使之能较慢地旋转、提高结晶率，以及提高工作效率并使食用油品质提升等优点。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的电路原理框图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型的结构和工作原理及工作过程进行详细说明：

如图1所示，本实用新型所述的新型食用油结晶锅，包括油锅、调速油泵1、冷冻机2和搅拌电机3，油锅的中上部为桶状、下部为漏斗状，其外面包有保温层4起保冷作用，其结构特点为调速油泵1与食用油进油管5固定联接；食用油进油管接到油锅中；冷冻机2与食用油锅固定联接且冷冻机的冷凝管6置于油锅中能对其中的食用油进行冷却；在油锅的漏斗状侧面设有食用油出油管，食用油出油管连接有食用油出油电动阀门7；在油锅的漏斗状底部设有结晶出口，结晶出口连接有结晶出口电动阀门8。在油锅中设有搅拌器9、上液位检测开关10、下液位检测开关11和温控器12，搅拌器外接搅拌电机，搅拌电机采用调速电机。

如图2所示，本实用新型还可设置电脑控制部分，所述电脑控制部分包括微处理器，所述的调速油泵、冷冻机、搅拌电机、食用油出油电动阀门、结晶出口电动阀门、上液位检测开关、下液位检测开关和温控器分别与微处理器连接，所述微处理器通过一般技术人员能实现的技术控制调速油泵、冷冻机、搅拌电机、食用油出油电动阀门、结晶出口电动阀门、上液位检测开关、下液位检测开关和温控器工作，当食用油由调速油泵抽入油锅中，当油的液位上升到一设定高度时上液位检测开关接通，启动搅拌电机和冷冻机进行降温，当油温下降到2度时，食用油出现结晶同时温控器将信息发给微处理器、开始计时，当计时到后、停止搅拌电机搅拌、停止冷冻机工作，使结晶下沉，微处理器控制重新计时，当计时时间到，微处理器启动食用油出油电动阀门打开，当液位下降到一定高度后、下液位检测开关将信号送到微处理器、微处理器关闭食用油出油电动阀门，并打开结晶出口电动阀门将结晶排出。