[实用新型]一种烹煮装置

说明书

本实用新型公开了一种烹煮装置，包括多个汽锅及一汽锅座台，所述汽锅座台包括一操作车、一蒸汽发生器、一传输组件、一控制组件，所述操作车通过所述传输组件与所述蒸汽发生器连接，所述操作车上设有多个蒸汽出口及一排水槽，所述蒸汽发生器设有至少一进水管，所述汽锅与相应的所述蒸汽出口连接，具有安全性、加热时间短、易于控制的特点，所述汽锅包括一锅盖、一锅体、一泄压孔及多个蒸汽孔，所述锅体底部设于所述蒸汽出口，所述蒸汽孔相对于水平方向的倾斜角度介于15°与45°之间，从而能让蒸汽充分烹煮锅内的食物。

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，特别是指一种烹煮装置。

背景技术

以往蒸汽锅具在设计上，通常包含一个盛水的底锅、一个架设在该底锅上方具有蒸孔的汽锅，以及一个盖设在该汽锅上方的锅盖。使用时，先在该底锅内部摆放水，然后将该汽锅架设在该底锅的上方，食物则是摆放在该汽锅的上方，最后盖上锅盖。当蒸汽锅利用例如：瓦斯炉、电热管等加热器具进行加热时，摆放在该底锅内的水会在达到沸点变成水蒸汽，上升的水蒸汽除了会加热该汽锅的底壁外，也会通过该汽锅的所述蒸孔，来达到利用蒸汽烹煮食物的目的。

通过瓦斯炉、电热管等加热器具对该底锅中的水进行加热，安全系数比较低且以往蒸汽锅具虽然可以采用水蒸气来烹调食物，但是在使用时，必须让整个底锅内部的水都达到沸点，才能开始产生水蒸汽，故其加热时间比较长且较难控制。

常见的传统汽锅结构为圆柱形锅体内的中部有一个下大上小的喇叭形蒸汽通道，锅体上盖放置圆弧形锅盖，蒸汽从锅体外底部喇叭口进入锅内加热食物。由于蒸汽从锅体外底部喇叭口进入锅内，无法让蒸汽充分烹煮锅内的食物。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供具有安全性、加热时间短、易于控制的一种烹煮装置。

基于此，本实用新型主要采用下列技术方案，来实现上述目的。

一种烹煮装置，包括多个汽锅及一汽锅座台；所述汽锅座台包含操作车、一蒸汽发生器、一传输组件、一控制组件，所述操作车通过所述传输组件与所述蒸汽发生器连接，所述操作车上设有多个蒸汽出口及一排水槽，所述蒸汽发生器设有至少一进水管；所述汽锅与相应的所述蒸汽出口连接。

进一步，所述传输组件包括一蒸汽集分器及多个蒸汽管，其中一蒸汽管一端与所述蒸汽集分器连接，另一端与蒸汽发生器连接，其余蒸汽管的一端与所述蒸汽集分器连接，另一端分别连接对应的所述蒸汽出口。

进一步，所述控制组件包括一排水开关、多个蒸汽控制阀。

进一步，所述控制组件还包括一控制面板。

进一步，所述排水槽设有至少一排水管与所述蒸汽发生器连接。

进一步，所述排水槽通过一第一排水管与一水箱连接，所述水箱设有一第二排水管。

进一步，所述水箱还设有一第三排水管，所述水箱通过所述第三排水管与所述蒸汽发生器连接。

进一步，所述排水槽底部设有一可罩住所述传输组件的保温隔热罩。

进一步，所述汽锅包括一锅盖、一锅体、一泄压孔及多个蒸汽孔，所述锅体底部设于所述蒸汽出口，所述锅体为碗状，所述蒸汽孔设于所述锅体的内侧面，所述锅体的外侧面与所述锅体的内侧面间为空心，所述锅体的外侧面的底部为断开，所述锅体的外侧面的顶部与所述锅体的内侧面闭合连接，所述蒸汽孔相对于水平方向的倾斜角度介于15°与45°之间，从而能让蒸汽充分烹煮锅内的食物。

进一步，所述锅体的外侧面的顶部与所述锅体的内侧面闭合连接的面具有一内倾的坡度，从而有利于蒸汽水回流到锅里。

进一步，所述汽锅为紫砂、陶、瓷、不锈钢的任意一种。