[实用新型]一种牛奶除菌微滤设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及乳饮料生产设备领域，具体是涉及一种牛奶除菌微滤设备。

背景技术

目前国内常用的除菌方法基本都是高温杀菌，从营养价值的角度来讲，高温杀菌会使牛奶中热敏感的营养物质，包括乳铁蛋白、血清白蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、维生素等收到不同程度的变性和破坏。微滤作为一种物理除菌方法，可以降低对牛奶产品的热处理，最大限度的保留营养价值和新鲜口感。国内有一些尝试微滤膜用于牛奶除菌的设计和设备，膜的孔径选择不准影响了除菌效率，或生产效率；膜孔的堵塞没有有效防止，连续生产时间受到限制；生产过程的温度没有稳定控制，产品温度会不断升高，影响生产的稳定性和产品的品质，因此需要一种牛奶除菌微滤设备。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种牛奶除菌微滤设备。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种牛奶除菌微滤设备，包括进料管、出料管、平衡罐和供料泵，所述进料管上设置有所述供料泵，所述供料泵上方设置有压力控制单元，所述压力控制单元上方设置有浓缩液调节阀，所述压力控制单元旁侧设置有所述平衡罐，所述平衡罐旁侧设置有清洗剂进入单元，所述进料管尽头设置有微膜滤组，所述微膜滤组上设置有所述出料管，所述微膜滤组下面设置有循环泵，所述微膜滤组旁侧设置有温度控制单元，所述温度控制单元上面设置有冰水进入管，所述冰水进入管旁侧设置有冰水回流管。

上述结构中，设备运行时，生产时脱脂牛奶预加热到50度，进入所述平衡罐，经所述供料泵进入所述微膜滤组，所述供料泵的变频器自动调节维持系统稳定的压力；所述微膜滤组由所述循环泵驱动，产生很大的流量，使牛奶在所述微膜滤组的表面生产5-7m/s的流速，最大限度的延长设备连续生产时间。脱脂牛奶产品经过所述微膜滤组的分离，细菌被浓缩，除菌的牛奶透过所述微膜滤组至所述出料管排出设备收集起来，在生产的过程中，因为泵的能量消耗使系统内产品的温度增加，冰水通入所述冰水进入管，在牛奶循环的过程中带走所述循环泵产生的热量，维持生产过程的温度恒定，之后冰水从所述冰水回流管排出，根据生产过程浓缩倍数要求的不同，可以手动或自动调节所述浓缩液调节阀的开度，开度越小，浓缩倍数越大，牛奶回收率也越高，与此同时浓缩细菌的菌浓度也越高，细菌穿过所述微膜滤组进入除菌牛奶的风险也增加。通常设置体积浓缩倍数20，能实现较高的回收效率和除菌率。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述供料泵通过螺纹固定在所述进料管上，所述压力控制单元通过螺纹固定在所述进料管上，所述浓缩液调节阀通过螺纹固定在所述进料管上。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述平衡罐通过螺纹固定在所述进料管和所述出料管上，所述清洗剂进入单元通过螺纹固定在所述平衡罐上，所述微膜滤组通过螺纹固定在所述进料管和所述出料管上。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述温度控制单元通过螺纹固定在所述进料管和所述出料管上，所述冰水进入管通过螺纹固定在所述温度控制单元上，所述冰水回流管通过螺纹固定在所述温度控制单元上。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述微滤膜组是系统的核心，是孔径1.4μm的陶瓷膜。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述温度控制单元包括管式热交换器、所述冰水回流管和所述冰水进入管。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述压力控制单元包括离心泵、变频器和压力传感器。变频器和压力传感器构成系统压力控制回路。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述循环泵包括一台大流量的离心泵和配套管路。

为了进一步提高牛奶除菌微滤设备的使用功能，所述浓缩液调节阀，是一个手动或者自动调节阀门。

有益效果在于：本设备采用微膜滤组提供了除菌效率和生产效率，采用温度控制单元保证了温度的稳定控制，保证了牛奶的品质。

附图说明

图1是本实用新型一种牛奶除菌微滤设备的整体图。

附图标记说明如下：

1、出料管；2、压力控制单元；3、清洗剂进入单元；4、平衡罐；5、进料管；6、供料泵；7、冰水进入管；8、冰水回流管；9、循环泵；10、温度控制单元；11、微膜滤组；12、浓缩液调节阀。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：