[发明专利]一种可食用易溶粉和干花组合搭配的花茶的制备工艺

说明书

本发明公开了一种可食用易溶粉和干花组合搭配的花茶的制备工艺。本发明制备工艺中，以可食用易溶粉和干花为原料，并经过压片‑密封包装等步骤制备得到。通过将可食用易溶粉等与干花叠层放置并冲压成型，不仅可以保持花茶中干花的结构完整性，同时还可以使得成品在外观上无法看到花的形态，而是在冲泡过程中，待易溶粉溶解后，干花慢慢地打开，形成一个花打开的动态过程，使得在使用产品时赏心悦目，在搭配各类花的时候，每种花的形态不同就形成不同产品，还能给人以不同的惊喜。

技术领域

本发明涉及茶饮品领域，具体而言，涉及一种可食用易溶粉和干花组合搭配的花茶的制备工艺。

背景技术

花茶又名香片，是一种利用植物的花、叶或其果实泡制而成的茶，是我国特有的一类再加工茶。花茶气味芬香并且具有养生的功效，具有明显的鲜花香气，而且具有多种保健的功效。

现有的花茶多为将鲜花与普通茶叶共同闷制而成，其主要是利用茶善于吸收异味的特征，将有香味的鲜花与新茶一起闷，当茶叶将香味吸收后，再把干花筛除，以制成花茶。这种花茶虽然能够带有一些鲜花的气息，然而，其本质仍为普通茶叶，而且对于花中功效的成分也无法实现提取或者吸附，只能够进行茶叶风味的有效改善。

目前市场上也有一些以干花为原料的茶饮，然而，这些茶饮是将鲜花干燥、处理后代替普通茶叶进行饮用。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种可食用易溶粉和干花组合搭配的花茶的制备工艺，本发明制备工艺步骤简便，操作简单，且能够保持花茶中花朵的风味和形态，适于规模化生产。

本发明的第二目的在于提供一种所述由本发明方法所制得的花茶。

本发明的第三目的在于提供一种由本发明花茶加水冲泡制得的花茶饮品。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种可食用易溶粉和干花组合搭配的花茶的制备工艺,所述花茶的制备工艺主要包括如下步骤：

将可食用易溶粉与干花在模具中依次叠层放置，冲压成型，密封包装，得到花茶；

其中，所述可食用易溶粉的粒径为10目以下。

优选的，本发明所述的花茶的制备工艺中，所述花茶的制备工艺中，是依次在模具中放入易溶粉、干花、易溶粉，并形成叠层结构，然后再进行冲压。

优选的，本发明所述的花茶的制备工艺中，所述可食用易溶粉为罗汉果速溶颗粒、糖粉、速溶茶粉，或者速溶果蔬粉中的一种；

优选的，所述可食用易溶粉为罗汉果速溶颗粒。

优选的，本发明所述的花茶的制备工艺中，所述可食用易溶粉为罗汉果速溶颗粒；

所述罗汉果速溶颗粒的制备方法包括如下步骤：

(a)将罗汉果鲜果清洗后破碎，然后以水浸提，所得提取液真空浓缩，得到浸膏；

(b)将浸膏真空干燥，得到干膏；

(c)将干膏粉碎，得到罗汉果粉速溶颗粒。

优选的，本发明所述的花茶的制备工艺步骤(a)中所述以水浸提包括如下步骤：

将破碎后的罗汉果鲜果以水浸泡，并在30～60℃条件下提取30～60min，过滤，收集滤液；

然后，重复多次，合并滤液，即为提取液。

优选的，本发明所述的花茶的制备工艺步骤(a)中，浸泡所用水的质量为罗汉果鲜果质量的2～6倍。