[发明专利]一种杂树蔸短椴木人工栽培茶树菇方法

说明书

一种杂树蔸短椴木人工栽培茶树菇方法，其特征在于，它包括树蔸、椴木准备，树蔸、椴木的预处理，营养配方，浸木，装袋，灭菌，接种，培养管理，覆土出菇管理，采摘，加工，其中营养配方包括培养基、浸木营养液和茶树菇菌种营养基，浸木营养液重量份配方为：蛋白胨5‑6份，大米2000‑3000份，土豆200‑3000份，葡萄糖20‑40份，硫酸镁4‑6份，磷酸二氢钾8‑10份、磷酸氢二钾6‑8份，水1000份。本发明一次接种，多年出菇，而且用该技术栽培茶树菇，不失天然产品特有风味，它周期短，出菇快，成本低，效益高，且无污染，产量高。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种杂树蔸短椴木人工栽培茶树菇方法。

背景技术

茶树菇在生物分类学上属担子菌亚门，伞菌目，粪绣产科，田头菇属茶树菇种。自然条件下生长在小乔木油茶树腐朽根周围。出菇时期为每年的春夏之交，中秋前后。该菇盖肥柄脆味道鲜美，清香浓郁，风味独特。是一种高蛋白低脂肪集食用营养保健于一身的绿色食品。

茶树菇虽属木腐真菌，但分解木质素能力中等，而且活树一旦感染该菌，可引起（活树心材）白色至黄色腐朽，造成空心，研究表明，茶树菇菌丝体内分泌的不同酶是培养料分解的催化剂，菌丝体生长发育可分泌大量的淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和木质素酶，其中蛋白酶活性特强，是香菇的几倍，茶树菇是喜氮素食用菌，而木质素酶的活性较弱，没有虫漆酶活性，故利用木质素能力差，所以代料栽培中，木质素占培养料比很小，棉籽壳占比较大，另外棉籽壳在其栽培生产中需要使用农药杀虫，有一定的农药残留，这也是茶树菇至今无法通过出口检测的原因。

发明内容

本发明的目的在于提供一种杂树蔸短椴木人工栽培茶树菇方法。

本发明的杂树蔸短椴木人工栽培茶树菇方法，选用的菌株为茶树菇（Agrocybeaegerita）广B2号，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉，保藏时间：2017年11月13日，保藏编号CCTCC NO：M2017691，具体步骤如下：

1、茶树菇液体种制备：

先将重量份200-250份土豆用1000份沸水煮25分钟后过滤，再将麦麸30-40份、葡萄糖20-25份、蛋白胨2-2.5份、硫酸镁2-2.5份、磷酸二氢钾4-5份加入土豆过滤液中，煮沸5分钟，再过滤，过滤液即为培养基，将培养基用1.5公斤压力灭菌1小时，之后冷却到20-24℃接入茶树菇母种，静止培养三天后，摇动培养菌丝72-96小时后得到茶树菇液体种。

2、熟料树蔸椴木栽培：

（1）将树蔸椴木锯成长60厘米，宽25厘米的椴木，晾干到含水量60-65%，再将每个椴木砍深0.5-1厘米、长2.5-3厘米的花口，隔3行放一水口，成品字形放花口；砍花口后，将椴木放入浸木营养液中浸泡8-10小时，保证各花口进水，捞起待用，再沾上浸木营养液，进行装袋灭菌；所述浸木营养液重量份配比为：蛋白胨5-6份、大米2000-3000份、土豆200-3000份、葡萄糖20-40份、硫酸镁4-6份、磷酸二氢钾8-10份、磷酸氢二钾6-8份，水1000份；

（2）根据椴木大小利用塑料袋套装，先装培养基于底面，再装椴木，顶上再放培养基，套上套环、盖上盖，装袋结束；所述培养基配比为（重量份）：细麦麸16-24、玉米粉16-20、细木屑30-48、米糠16-24、石膏粉1.8-2.2，含水量40-55% ，pH值自然中性；

（3）装好袋后放入锅内加热，从生火到100℃不超过4小时，到100℃中火维持24-26小时，出锅前预先把冷却室、接种室进行空间灭菌消毒，出锅后放入冷却室冷却，待温度降到26-28℃时进行接种，接种在无菌条件下进行，打开套环放入茶树菇液体种，放种量为10-15毫升每袋，盖上套环盖，接种结束；