[发明专利]一种新型嚼烟的制备方法

说明书

本发明提供了一种新型嚼烟的制备方法，包括以下步骤：（1）取烟草提取物、熟石灰、饴糖和甘油混合，恒温搅拌，得混合物A；（2）向混合物中加入黄油、甜味剂和调味剂，恒温搅拌，得混合物B；（3）向混合物B中加入胡桃仁提取物和黄原胶，恒温搅拌，得混合物C；（4）取胶基质在下软化，将混合物C加入软化后的胶基质，再成型为糖胚，老化、包衣、抛光得新型嚼烟。利用烟草提取物、熟石灰、饴糖和甘油能提高所得新型嚼烟的口感，通过黄油配合熟石灰和甘油能提高所得新型嚼烟的粘度，胡桃仁提取物和黄原胶能进一步提高产品的口感，并使产品不易变质，同时具有保健效果。

技术领域

本发明涉及无烟烟草领域，特别涉及一种新型嚼烟的制备方法。

背景技术

嚼烟是一种可咀嚼的烟草产品，通过吸收汁液中的烟碱和其他成分达到吸食香烟的效果。由于其无需经过燃烧，大大降低了有害物质的产生，同时不会产生烟雾，能适用于无烟区域，是未来卷烟的发展方向。

现有的嚼烟普遍存在烟碱释放速率过快的问题，使得口含前期劲头过大后期劲头较小，整个口含过程中烟味快速变淡的不足。授权号CN 101536737 B公开了一种嚼烟的制备方法，通过白肋烟烟叶、蜂蜜、可可粉或咖啡粉等制得了具有可可或咖啡味道的嚼烟，其所得嚼烟的烟碱释放速率过快，前期和后期的口感差异较大。授权号CN 103829369 B公开了一种槟榔风味的嚼烟及其制作方法，其嚼烟由胶基、甜味剂、乳化剂、调味剂、香料、烟草添加物、槟榔添加物和抗氧化剂组成，降低了槟榔在口腔内的刺激性，所得嚼烟的烟碱释放速率同样较快，口腔内更多的是槟榔的口感。申请号201710458862.2公开一种含烟碱复合盐的胶基型嚼烟及其制备方法，将烟碱和乳酸、柠檬酸等反应得到的烟碱复合盐加入嚼烟的生产工艺中，代替原有的烟草粉末成分，改善了嚼烟的口感，让烟碱均匀持续地释放，但实际所得的嚼烟并未达到预期的效果。授权号CN 104026727 B公开了一种槟榔型嚼烟制品，将食用槟榔卤水点卤到槟榔干果上得到槟榔型嚼烟，其中食用槟榔卤水包括熟石灰、饴糖、白砂糖和烟草提取物等，实现了所得产品口感好、粘度适当，但同样存在烟碱释放速率过快的问题。

发明内容

为了解决现有技术中的不足，本发明提供一种新型嚼烟的制备方法。

本发明采用的技术方案是：一种新型嚼烟的制备方法，包括以下步骤：

（1）取烟草提取物1-10份、熟石灰5-10份、饴糖20-60份和甘油0.5~4份混合，恒温80~90℃搅拌1~3小时，得混合物A；

（2）向混合物中加入黄油2~5份、甜味剂30~50份和调味剂0.5~3份，恒温150~250℃搅拌1~2小时，得混合物B；

（3）向混合物B中加入胡桃仁提取物1~8份和黄原胶0.5~2份，恒温40~50℃搅拌1小时，得混合物C；

（4）取胶基质20~50份在40~60℃下软化1~2小时，将混合物C加入软化后的胶基质，再成型为糖胚，老化、包衣、抛光得新型嚼烟。

进一步地，所述步骤（1）中的烟草提取物为烤烟提取物。

进一步地，所述步骤（2）中的甜味剂为甘露醇和麦芽糖醇的混合物。

优选的，所述甜味剂中的甘露醇和麦芽糖醇的质量比为5:2~6。

进一步地，所述步骤（2）中的调味剂为苹果酸。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

（1）利用烟草提取物、熟石灰、饴糖和甘油能提高所得新型嚼烟的口感；

（2）通过黄油配合熟石灰和甘油能提高所得新型嚼烟的粘度；

（3）甜味剂选用甘露醇和麦芽糖醇能在提高口感的同时能配合混合物A、降低总烟碱含量和烟碱的释放速率；