[发明专利]一种具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜

说明书

本发明在此提供一种具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜；实施时以纳米纤维素为基体，将纳米ZnO粒子与纳米纤维素均匀混合，制备成纳米纤维素/纳米ZnO复合薄膜，再将该薄膜浸入一定浓度的壳聚糖溶液中，通过自组装方式将壳聚糖组装到复合薄膜表面，再通过微波干燥的方式进行干燥，自组装过程可根据需要重复5～8次，最后得到抗菌等级高、可完全降解的食品包装薄膜。本申请利用生物质纳米纤维素，纳米ZnO粒子以及壳聚糖为原料，通过微粒分散，层层自组装以及微波干燥的方法加工成具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜。解决了当前纳米纤维素与壳聚糖薄膜复合不均匀，抗菌性差，强度低等问题。

技术领域

本发明涉及一种食品包装薄膜，具体讲是一种具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜。

背景技术

本发明属于食品包装材料。近几年里，国内外快餐食品、饮料发展非常迅速，而传统的食品包装材料是不能当食品用的。比如方便面这样的快餐食品，用餐者食用时，需将调料袋剪开或是撕破，取出调料，扔掉料袋。这样既不方便，又污染环境。

经过检索发现，专利号CN201710571643.5的发明公开了一种可降解食品包装薄膜，由以下重量份的原料组成：聚乙烯醇38-45份、聚乳酸25-35份、壳聚糖20-30份、淀粉14-21份、棉麻纤维5-10份、高岭土4-8份、抗菌剂2-5份、光稳定剂1-4份。本发明的食品包装膜，以聚乙烯醇、聚乳酸和壳聚糖为基料共混复合而得，具有良好的机械性能和阻隔性能，安全无毒可降解；壳聚糖和茶多酚具有良好的抑菌作用，尤其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑制效果更好；本发明中添加光稳定剂，延长食品包装薄膜的使用寿命。

专利号CN201610927747.0的发明公开了一种食品包装薄膜的制备方法，经KH560改性的纳米级分子筛，与PVA溶胶相容性良好，分散均匀；薄膜厚度均匀，外观平整美观，有良好的透明度，适用于多种商品的包装以及轻度印刷；不同的被包装产品应对应一个相对适宜的分子筛质量分数，使产品可以长期处于一个合适的湿度环境中，在防霉保鲜的同时不导致产品失水萎蔫；一定量的分子筛的加入，对薄膜原有的力学、光学性能影响不大，还能很大程度的提高薄膜的阻湿性能，将必须的水分子锁在复合薄膜里同时阻隔不需要的外界水分；该复合薄膜力学性能良好，适用于多种流通环境和产品。

专利号CN201610469768.2的发明公开了一种可食性食品包装薄膜材料的制备方法，属于包装材料合成领域；本发明采用廉价易得的花生粕为原材料，先用稀氢氧化钠溶液溶解其中的蛋白质，再利用自行发酵生产的酸液作为沉淀剂，使蛋白质沉淀，经干燥处理后，与甘油和海藻酸钠经超声分散混合均匀，最终在热压机上热压成膜，经冷却后得到可食性食品包装薄膜材料。所得材料安全无毒，可达到食用条件，即使遗弃后，也可自行被微生物降解，不会造成白色污染，利用较高热压温度和压力大大提高了材料的强度性能和水稳定性，不易变脆。

经过分析发现，当前利用纳米纤维素增强壳聚糖制备抗菌可降解食品包装薄膜较多，但是该方法存在纳米纤维素分散不均匀，抗菌等级不够等问题，

因此本发明在此提供一种具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜，解决了当前纳米纤维素与壳聚糖薄膜复合不均匀，抗菌性差，强度低等问题。

发明内容

因此，为了解决上述不足，本发明在此提供一种具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜；本申请利用生物质纳米纤维素，纳米ZnO粒子以及壳聚糖为原料，通过微粒分散，层层自组装以及微波干燥的方法加工成具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜。解决了当前纳米纤维素与壳聚糖薄膜复合不均匀，抗菌性差，强度低等问题。