[发明专利]一种具有保健功能的健康食用油

说明书

本发明属于食用油脂领域，尤其涉及一种具有保健功能的健康食用油。本发明的技术方案是：一种食用油，包括主要量的玉米油和以下各组分：含量为90%的二十八烷醇：1~50质量ppm、维生素A：4~8质量ppm、维生素D：0.01~0.16质量ppm、维生素K：0.45~1.0质量ppm。本发有还提供了上述食用油的制备方法，是一种具有特定功能的健康食用油，具有调节血脂、降低胆固醇，增加体力及耐力，减缓疲劳的功效，同时对提高机体的免疫能力，维持体内钙的正常代谢，防止骨质疏松有较好的作用。

技术领域

本发明属于食用油脂领域，尤其涉及一种具有保健功能的健康食用油。

背景技术

人们一日三餐离不开油脂，它不仅使食物香美可口，促进食欲，更是人体正常生命活动所需要的营养物质。随着社会经济的发展，生活水平的提高，市场上食用油供应日益丰富，居民的消费量也大大增加，然而，过多的油脂消费又给人们的健康带来诸多问题，可能导致相关疾病的发生。食用油专家指出：21世纪食用油的发展态势为——食用动物油向植物油转化，粗质油向精炼油转化，一般食用油向营养健康型食用油转化。目前，膳食油脂与健康的关系已成为营养学研究的热点问题。开发具有特定功能的健康油脂来满足现代消费者的健康需求，是现在油脂行业的发展方向，也是油脂生产企业重点研究的课题。

发明内容

本发明的目的，是为了克服现有技术的不足，而提供了一种具有保健功能的健康食用油，该食用油中不但含有丰富的油酸、亚油酸、维生素E，还含有天然活性成分二十八烷醇及脂溶性维生素A、D、k，是一种具有特定功能的健康食用油，本发明还提供了这种食用油的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种食用油，包括主要量的玉米油和以下各组分：含量为90％的二十八烷醇：1～50质量ppm、维生素A：4～8质量ppm、维生素D：0.01～0.16质量ppm、维生素K：0.45～1.0质量ppm。

法，首先将含量为90％的二十八烷醇按1-50ppm加入少量玉米油中，加热至70～85℃，搅拌使其充分溶解，再加入到剩余的玉米油中；然后加入维生素A、维生素D、维生素K，边加入边搅拌，保持转速50～80转/分，温度40～50℃，15～30分钟后停止搅拌，稳定24小时灌装。

本发明的有益效果是：二十八烷醇是一种高级脂肪醇，在油中的溶解度较低。脂溶性维生素则可促进其在油中的溶解，并增强油的稳定性。在玉米油中加入二十八烷醇及脂溶性维生素，不但使油含有丰富的油酸、亚油酸、维生素E，还含有天然活性成分二十八烷醇及脂溶性维生素A、D、k，因此是一种具有特定功能的健康食用油，具有调节血脂、降低胆固醇，增加体力及耐力，减缓疲劳的功效，同时对提高机体的免疫能力，维持体内钙的正常代谢，防止骨质疏松有较好的作用，特别适合于易疲劳、体质虚弱的人群，运动爱好者及骨质疏松人群。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明：

实施例1：

玉米油中加入二十八烷醇：5质量ppm，维生素A：4.5质量ppm，维生素D：0.08质量ppm，维生素k：0.60质量ppm。

制备方法：首先将含量为90％的二十八烷醇按份数加入少量玉米油中，加热至70～85℃，搅拌使其充分溶解，再加入到剩余的玉米油中；然后加入维生素A、维生素D、维生素K，边加入边搅拌，保持转速50～80转/分，温度40～50℃，15～30分钟后停止搅拌，稳定24小时灌装。

在以下实施例中，制备方法同实施例1，故在以下实施例中仅列出各组分的重量份数比。

实施例2：

玉米油中加入二十八烷醇：7质量ppm，维生素A：5.0质量ppm，维生素D：0.10质量ppm，维生素k：0.70质量ppm。

实施例3：