[发明专利]一种清热化湿的凉茶

说明书

技术领域

本发明属于保健凉茶技术领域，具体涉及一种清热化湿的凉茶。

背景技术

牛抵茶是汉族茶农创制于唐代，属于湖南全省审评确定的名茶之一。它既保持传统茶的特点，又具有新的风格。它的芽头肥实，外形条索紧洁，银毫显露，色泽翠绿光润，肉质香气高，滋味醇爽，汤色碧绿，叶底黄绿。“牛抵茶”产于石门县二都乡境内。除了它得天独厚的自然条件之外，还与它精细的制茶工艺分不开。早在宋代位于湖南省石门二都乡八坪峪的牛抵山，出产着贡茶牛抵茶。清嘉庆《湖南通志》引《一统志》：“澧州，石门牛抵山产茶，谓之牛抵茶”。条形炒青绿茶，因其外形肥壮带扁锋利似牛角。泡入杯中，芽芽相碰，状似牛抵角而得名。曾经因种种原因，牛抵茶的采制技术年久失传，1978年重新恢复，并优化制作工艺，一般在清明前后采一芽一叶至一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉、烘干制成。如今，牛抵茶重新获得品饮者的青睐，并屡获“湘茶杯”等殊荣。为利于观看牛抵茶在杯中相抵、起落的优美姿态，选用的冲泡器皿是透明的玻璃杯，冲泡之前细心洁具，在轻柔的注水转杯之中，引领冲泡者与品饮者达到静心宁神的品茶境界。精茗蕴香，借水而发，且有一方水沏一方茶，茶味最佳之说，故今选壶瓶山泉水来冲泡，以冲分发挥牛抵茶的茶性，细品茶香，清香中透着沁人的兰花香，轻饮茶汤，味醇回甘，品着这色香味形俱美的香茗，在忙碌的生活中获得一份宁静和快乐。2008年，“牛抵”首次参加北京茶叶博览会，即获第五届中国国际茶业博览会金奖。茶界专家好评如潮：形似牛角媲银针，香赛洞庭碧螺春，味压龙井更深长，美倾峨眉竹叶青。有诗赞曰：“千年贡品不失传，一代茶痴勇争先。炒就灵草似牛抵，誉满五洲扬夹山。”

凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点，饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。凉茶其凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，具有“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”的功效。 且凉茶文化历史悠久并具有广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性以及巨大的发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。目前凉茶的销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家，在产业高速发展的今天，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种清热化湿的凉茶，其针对现代人在日常生活中清热降火和化湿健脾的需求，特别研发了一种集中药、果蔬原料所混合制成的清热化湿的凉茶，通过补充每日膳食纤维的摄取量和饮水量，来达到清热袪火，健脾化湿的效果，并可有效缓解心烦焦躁，湿热脾虚的症状，起到清热化湿的目的。

本发明采用如下技术方案：

一种清热化湿的凉茶，其特征在于由如下重量份的原料组成：

牛抵茶80份、蜂蜜5份、南瓜9份、空心菜7份、柿子10份、葡萄12份、黑芝麻油1份、白薇5份、佩兰7份、龙胆草7份、草果8份、黄柏4份、白豆蔻5份。

上述清热化湿的凉茶，其制备方法为：

（1）称取南瓜、空心菜、柿子、葡萄经洗净、切碎后制得新鲜蔬果粒；

（2）称取牛抵茶、白薇、佩兰、龙胆草、草果、黄柏、白豆蔻经洗净、切碎后一同放入煎煮锅中加水进行煎煮，煎煮三次，每次煎煮0.5-1h，并过滤渣，取滤液，最后得中药茶上清液进行封罐冷藏；

（3）取制备好的中药茶上清液和新鲜蔬果粒，并添加调味剂蜂蜜和黑芝麻油一同经低温真空杀菌罐装即制得一种清热化湿的凉茶。

本发明的一种清热化湿的凉茶，有如下突出的特点：

1、本发明的一种清热化湿的凉茶，其茶品选自牛抵茶，由汉族茶农创制于唐代，属于湖南全省的名茶之一，牛抵茶既保持传统茶的特点，又具有新的风格，牛抵茶的芽头肥实，外形条索紧洁，银毫显露，色泽翠绿光润，肉质香气高，滋味醇爽，汤色碧绿，叶底黄绿，经充分发散后，细品茶香，清香中透着沁人的兰花香，轻饮茶汤，味醇回甘，为一种色香味形俱美的香茗，且其制备工艺简单，原料选取绿色健康环保，作为茶文化大国的中国，凉茶受欢迎度更高，是一款老少皆宜饮用的清热化湿的凉茶。