[发明专利]一种富硒鸡蛋的生产方法

说明书

本发明涉及一种富硒鸡蛋的生产方法。该方法是先将富硒紫花苜蓿制成草粉，然后将草粉按一定的比例(重量百分比)均匀地拌入蛋鸡常规饲料中，使其硒浓度达到0.2mg/kg‑1.0mg/kg，按常规饲养方法饲喂开产母鸡15‑30天后即可生产出富硒蛋，蛋硒含量比普通蛋高2‑5倍。富硒蛋具有补硒和增进人体健康作用，易为人们接受，而且采用本发明生产富硒蛋，安全，成本低，工艺简单。

技术领域：

本发明涉及一种富硒蛋的生产方法，尤其涉及一种安全、低成本、工艺简单的富硒鸡蛋的生产方法。

背景技术：

硒是人和动物不可缺少的14种微量元素之一。参与人体代谢，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，此酶能防止过氯化物酶在细胞内蓄积，从而保护细胞免受损伤。缺硒可以引起人和动物一系列疾病。合理的补硒可增强人们体质，增强机体免疫能力，防治疾病，据大量资料表明，硒可防治克山病和大骨节病，对高血压、心血管疾病具有一定疗效。并具有防癌抑癌、增强免疫力和抗衰老作用。对重金属中毒有拮抗作用。

根据我国的饲料和牧草的调查结果表明，我国从东北三省至云贵川高原，从西藏、青海乃至东部大多数沿海地区占全国总面积的70％以上是缺硒地区，由于人们食用缺硒食物，人体日摄入硒量低于或接近每日最低需要量，造成人体缺硒。根据美国NRC推荐每日硒的摄入量成人为50-200微克，而我国专家测算我国平均每日每人摄入硒量仅为40-70微克。我国现有补硒多采用口服亚硒酸钠或硒酵母。近年来，也出现一些硒盐强化食品，通过膳食富硒食品的形式补硒，简单易行，易为人们所接受。

中国发明专利申请CN85108031“高硒禽蛋、肉的生产方法”中，采用饲料中拌入6-32mg/kg的亚硒酸钠生产高硒禽蛋、肉。亚硒酸钠为无机硒，家禽耐受幅度较低，易引起母鸡中毒；造成产蛋下降，母鸡死亡。据报导7mg/kg硒(亚硒酸钠)即可引起母鸡中毒。在我们的研究中发现用5mg/kg硒(亚硒酸钠)饲喂母鸡5周，母鸡即出现中毒症状。而中国发明专利申请CN92109302.0提供的一种有机硒(氨基酸螯合硒)拌入家禽饲料中，用于生产富硒蛋，此方虽安全，但氨基酸螯合硒这种有机硒，生产工艺复杂，价格昂贵，在生产上很难推广。因此，迫切需要开发一种安全、低成本、工艺简单的富硒鸡蛋生产方法。

发明内容：

本发明的目的是为了提供一种安全、低成本、工艺简单的富硒鸡蛋生产方法。该方法生产的鸡蛋含硒量比普通鸡蛋含硒量高2-5倍，该富硒鸡蛋对缺硒地区的正常人具有补硒的保键作用。通过膳食富硒鸡蛋补硒简单易行，人们易于接受。

本发明是通过以下技术方案实现上述发明目的：

本发明利用紫花苜蓿(Medicaco sativa L.)这种富硒能力强的优质饲料资源，且体内富集硒主要以有机硒形式存在这种特性，通过施肥使紫花苜蓿成为富硒载体，然后均匀混入蛋鸡常规饲料中，而生产出富硒鸡蛋，具体方法如下：

先将富硒紫花苜蓿制成草粉，然后将草粉按一定的比例(重量百分比)均匀地拌入蛋鸡常规饲料中，使饲料中硒浓度为0.2mg/kg-1.0mg/kg；且拌入蛋鸡常规饲料中的草粉的比例(重量百分比)应在15％-30％的范围。在拌料前先测富硒紫花苜蓿中的硒含量。为避免引起母鸡硒中毒和达到蛋中预期的含硒量，富硒紫花苜蓿必须与饲料混合搅拌均匀。

上述富硒蛋制备方法，所述富硒紫花苜蓿生产方式为，用15mg/kg-60mg/kg的亚硒酸钠水溶液，以30kg/667m²的喷施量进行喷施；且喷施应从紫花苜蓿生长至株高10cm时开始，每隔5天喷施一次，连喷四次；于下午5时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；待紫花苜蓿初花期进行收割，烘干或晒干即得到富硒紫花苜蓿。给开产母鸡饲喂含硒0.2mg/kg-1.0mg/kg富硒紫花苜蓿饲料，15-30天以后即可生产出富硒鸡蛋。

在整个富硒鸡蛋的生产过程中所饲喂全部饲料中的硒含量控制为0.2mg/kg-1.0mg/kg。