[发明专利]一种芦荟酒的生产工艺在审
| 申请号： | 201711292306.9 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN107937218A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张成才 | 申请（专利权）人： | 珠海市金志芦荟开发研究有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 江侧燕 |
| 地址： | 519055 广东省珠海市金湾*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芦荟 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种芦荟酒的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)芦荟汁的制备：
取3年成熟库拉索芦荟的鲜叶，用水浸泡后除去芦荟皮，将芦荟肉切成丁；清洗芦荟肉丁，使每千克芦荟肉中的芦荟疳含量小于100毫克；将清洗后的芦荟肉丁制成芦荟浆，过滤后得到芦荟汁；
(2)糯米发酵：
将洗干净的糯米用冷水浸泡，捞出糯米，用蒸汽加热处理；冷却至30-40℃后，加入酒曲，搅拌均匀后进行发酵处理，分离后得到米酒；
(3)芦荟酒的制备：
将芦荟汁加热至100℃，与米酒混合均匀，冷却后即得芦荟酒。
2.根据权利要求1所述的芦荟酒的生产工艺，其特征在于，步骤(1)中浸泡的时间为15-25分钟。
3.根据权利要求1所述的芦荟酒的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中浸泡的时间为16-24小时。
4.根据权利要求1所述的芦荟酒的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中蒸汽处理的时间为60-80分钟。
5.根据权利要求1所述的芦荟酒的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中酒曲的用量为糯米重量的0.8-1.2％。
6.根据权利要求1所述的芦荟酒的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中发酵的时间为20-25天。
7.根据权利要求1所述的芦荟酒的生产工艺，其特征在于，步骤(3)中芦荟汁与米酒的质量比为7-8:3-2。
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