[发明专利]一种蒸面条设置

说明书

技术领域：

本发明涉及到一种蒸面条设置。

背景技术：

中国的面食品种繁多花样百出世界闻名，就面条的吃法就有很多种有蒸面、炒面、闷面，比较受全国各地的人们喜爱。而这几种的吃法都是大同小异，做法也基本相同，都是用铁锅，加菜加水，把面条给加热闷熟，这种生产工艺比较传统，效率低。因为铁锅的大小局限了每次生产的量，当面条被加热蒸熟后，由于菜和汤都在锅底，面条在其上，这样把菜汤内的水份与味道均匀的搅拌在面条上，使面条干湿都均匀，是件比较麻烦而又难做到最的事，一种 200810020860.6 一种保鲜湿蒸面淋熟成工艺及其加工设备专利技术，在于能改善面条的干湿的均匀成程度，但是它无法满足人们对，用菜汤蒸熟的那种口感的面条，因为用菜汤将面条蒸熟，菜汤中的油和菜的味道，及汤中的作料都随着蒸气渗透进面条内，故而使加工出来的面条有优质的口感，如果将面蒸熟后再用菜汤及菜去拌，那么其味道就渗不进面条内，故而影响口感。现在的市场上还没有一种即能高效快速的生产加工，又能有传统铁锅加工口感的蒸面条的技术设置。

发明内容：

为解决现有技术的不足，本发明在于提供一种即能高效快速的流水线加工，又能有传统铁锅加工的口感的蒸面条的技术设置。

本发明的目的是这样实现的，设一个圆筒体，该筒体的两端，一端设一个进嘴，一端设出嘴，其特征是，进嘴为凹陷形，出嘴为凸鼓形，设一导流带由进嘴进入，穿过筒体由出嘴导出，在所述圆筒体的壁上，设若干个高压喷嘴，这些高压喷嘴通过高压管与压力容器连续，该容器与一高压锅炉连接，这就构成一个能蒸面条的设置。给压力容器注入混合好佐料的菜汤，给锅炉加热，通过锅炉产生的蒸气，使压力容器内的混合液体的温度升高并产生压力，当达到一定的温度与压力时，通过高压喷嘴将压力容器内的混合液体以高温高压的方式喷进所述的圆筒体的筒内，将要蒸的面条放在导流带上，通过导流带进入所述的筒体内，通过高压喷嘴所喷出热能而由生变熟；同时由喷嘴的混合液体为伴好佐料的菜汤构成，这些液体不仅浸润着面条的表面，在高温下还会将渗进面条的内部，最终由出口导出，成为口感较好的可直接食用的蒸面条。

附图说明：

图 1 为本发明的结构示意图

具体实施方式：设一圆筒体 1，在其两端，一端设进嘴 7，一端设出嘴 8，在筒壁上设若干个高压喷嘴 5。设一压力容器 2，高压锅炉 3，该容器 2，通过高压管 6 分别与高压喷嘴5，高压锅炉 3 连接。将伴好佐料的菜汤注入压力容器 2 内，将高压锅炉 3 所产生蒸气注入该压力容器 2 内，这样压力容器 2 内的混合液体就会温度升高，并有一定的压力。当温度与压力都达到一定的值时，就通过高压管 6、及高压喷嘴 5 喷进圆筒体 1 筒内。将要蒸的面条通过导流带4，由入嘴7 进入筒体内，在获得高压喷嘴5 喷出的热量后就会由生变熟，同时由喷嘴 5 喷出的混合液体为菜汤，面条在由生到熟过程中不仅表面得滋润，在高温下菜汤的味道也会渗进面条的内部，最终通过出嘴 8 导出，成为口感较好的可直接食用的蒸面条。