[发明专利]一种基于液体菌种的杏鲍菇培育方法

说明书

本发明涉及一种基于液体菌种的杏鲍菇培育方法，所述培育方法至少包括如下步骤：步骤1，制袋，采集培育杏鲍菇的培养料完成营养袋的制袋；步骤2灭菌，步骤3接种，步骤4培养；步骤5上架；步骤6，出菇，步骤7，梳蕾采收。本发明中的栽培方法通过人为设定、自动控制杳鲍菇生长发育的温度、湿度、光照、二氧化氮浓度等环境，机械化操作拌料、装袋、接种等生产过程，使生产工艺流程化，生产技术标准化，产品质量均衡化，杳鲍菇生产周年化，大幅度提高劳动生产率、产品质量合格率和生物学转化率。

技术领域

本发明涉及制菇领域，尤其涉及一种基于液体菌种的杏鲍菇培育方法。

背景技术

杏鲍菇是一种珍贵的药食皆宜的真菌，杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳，是世界卫生组织和联合国粮农组织推荐食用的16种珍稀食用菌之一。

世界上许多国家都先后开展杏鲍菇的人工驯化和栽培研究，并在人工控制的环境条件下栽培成功；目前中国、日本、韩国、泰国和我国台湾等国家和地区都已开始进入商业性生产；杏鲍菇属于木腐生菌类，传统季节性栽培杏鲍菇，受自然条件影响很大，产品不能周年均衡供应，产品不稳定，品质参差不齐，由于工厂内菇房环境不受季节影响，实现了杏鲍菇食用菌的周年供应，满足了消费者对新鲜食用菌的要求，国内杏鲍菇已从季节性栽培向工厂化栽培转变，自2006年以来专门生产杏鲍菇的工厂数，每年以50％的速度递增，已达数百家，将成为继金针菇工厂化栽培之后发展最快的菌类；虽然杏鲍菇开发历史短，生产工艺尚未十分稳定，但其口感很好，又耐储藏，货架期长，近年市场需求量已大幅度增加。

杏鲍菇工厂化栽培是目前国际上迅速发展的一种新型栽培技术，杏鲍菇工厂化生产相对于传统的大棚季节性生产的主要区别是：一、效率高：从菇房的建造到设备的配置，基本都按高标准设计，采用机械化操作，部分已采用自动化控制；大大提高了劳动效率，减少了劳动强度；二、可周年生产：工厂化生产采用人工控制杏鲍菇生长所需的温度，湿度，光照，使其不受外界季节变化的影响；三、土地利用率大：工厂化生产采用立体式栽培，大大提高了单位面积的利用率；在我国的快速发展只有短短的几年时间，尽管近年来不断改进，但仍然存在生产周期长，手工操作环节多，效益欠佳等问题。

虽然杏鲍菇的工厂化栽培技术在我国尚处于起步阶段，但代表着杏鲍菇食用菌未来的发展方向。向着具有以下特点的杏鲍菇工厂化栽培技术进行研发：利用现代化工程技术和先进设施、设备，人为设定、自动控制适宜杏鲍菇食用菌生长发育的温度、湿度、光照、二氧化氮浓度等环境，机械化操作拌料、装袋、接种等生产过程，使生产工艺流程化，生产技术标准化，产品质量均衡化，鲜菇生产周年化，从而大幅度提高劳动生产率、产品质量合格率和生物学转化率，减少污染，降低成本，进一步提高杏鲍菇食用菌栽培的经济效益。

发明内容