[发明专利]一种不添加抗生素的大猪饲料

说明书

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，具体地，涉及一种不添加抗生素的大猪饲料。

背景技术

随着生活水平的改善，人们对肉类品质与风味的要求日益提高，同时对猪肉的食用安全性提出更高需求。为此，国家食品安全法规的不断健全，政府职能部门对药物残留监管力度的不断加大，肉食品的生产正在从满足数量向提高质量转变。

影响肉质的营养因素众多，包括猪的能量、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、微量元素、益生菌、植物提取物等方面。然而，改善肉质的现有技术中大多数针对植物提取物、维生素或有机微量元素某一方面进行改善肉质。例如，申请号为CN200910186450.3,发明名称为一种可改善肉质的猪饲料，其由以下重量百分比组成：玉米50％～55％；小麦18％～22％；脱皮豆粕10％～15％；玉米胚芽粕8％～10％；石粉1.2％～1.5％；磷酸氢钙0.8％～1.2％；盐0.3％～0.5％；赖氨酸0.2％～0.5％；胆碱0.03％～0.06％；多维0.03％～0.08％；多矿0.2％～0.3％；抗氧化剂0.01％～0.02％；肤红素0.01％～0.02％；酶制剂0.008％～0.012％；富安宝0.008％～0.012％；霉消安0.08％～0.12％；麦仑甜0.01％～0.02％；麦仑香0.02％～0.06％；10％甘氨酸镁0.1％～0.3％；1％蛋氨酸铬0.003％～0.008％；1％蛋氨酸硒0.003％～0.005％。本发明的原料物质价格低廉，猪的饲养成本较低。再如，申请号为CN201510247421.9,发明名称为改善肉质风味的饲料添加剂及其制备方法，改善肉质风味的饲料添加剂包括重量份数为1-10份的黄芪粉碎物、1-10份的党参粉碎物、1-10份的紫苏子粉碎物、1-10份的刺五加粉碎物、1-10份的山楂粉碎物、1-10份的陈皮粉碎物、1-10份的女贞子粉碎物、1-10份的当归粉碎物等。另一种改善肉质风味的饲料添加剂包括重量份数为1-10份的黄芪提取物、1-10份的党参提取物、1-10份的紫苏子提取物、1-10份的刺五加提取物、1-10份的山楂提取物、1-10份的陈皮提取物、1-10份的女贞子提取物、1-10份的当归提取物等。本发明能够改善肉质的品质，提高肉质口感。

然而，这些配方或方法缺乏营养的全面性，必然需要较高的添加量才能达到改善肉质的效果，而且生长速度降低，增加了饲养成本，另外，现有的技术仍然较依赖于抗生素的添加，才能保证猪只的健康，抗生素的残留也给人们食用猪肉带来了安全风险。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种不添加抗生素的大猪饲料，围绕多种营养因素制定调控策略，保证营养的全面均衡，猪只健康，并且不添加任何抗生素，达到改善猪肉品质的目的。

能量、蛋白质：日粮中能量、蛋白质水平是影响肉质的两个重要因素，对动物的生长肥育性能和胴体瘦肉率起关键作用，又对肉的风味、嫩度、多汁性等特性产生影响。采用低蛋白质日粮技术，蛋白质13％～15％，代谢能不低于3.1MCal/kg，自由采食，并且要保证足够的采食量，使生产效益和肉的品质这两个负相关指标得到最佳的统一。各种有致鲜作用的氨基酸的均衡，赖氨酸能改进滋味还能促进肌内脂肪合成，谷氨酸属重要致鲜成分，色氨酸可以有效解决与屠宰前应激有关的PSE肉问题。

脂肪：猪饲喂无脂日粮或低脂日粮时，体内沉积的是饱和脂肪酸，主要是棕榈酸和硬脂酸，及单不饱和脂肪酸，如油酸。肌内脂肪中饱和脂肪酸对风味呈正相关，肌内不饱和脂肪酸对风味呈负相关，而饱和脂肪酸对健康不利，对肉质有利，不饱和脂肪酸对软化血管等有利但是对肉质不利，这就需要在添加含有饱和与不饱和脂肪酸饲料时正确把握平衡点。日粮中添加3％亚麻油可以将皮下脂肪和瘦肉中n6PUFA/n3PUFA的比值由14降低到4以下，低的n6PUFA/n3PUFA的比值对消费者健康有利。

微量元素：硒是谷脱甘肽过氧化物酶(GSH－Px)的必要组成成分，可以防止细胞膜的脂质结构遭到破坏，保持细胞膜的完整性。在猪日粮中添加有机硒能够显著降低猪肉滴汁损失，改善肉的嫩度，减少PSE肉的发生，且猪肉味道较好。添加有机铬可以调节猪生长激素基因的表达量，同时具有抗应激的作用，能增加瘦肉率，降低脂肪，减少DFD和PSE肉的发生。铁和铜是机体Fe－SOD，Cu-Zn-SOD的重要组成部分，能将超氧阴离子还原为羟自由基，羟自由基在过氧化氢酶或过氧化物酶的作用下生成水。因此，提高饲料中铁和铜的添加量，可增强肌肉中超氧化物歧化酶的活性，减少自由基对肉品的损害，从而改善肉品品质。