[发明专利]带有挂肉杆的牛肉烘干炉

说明书

技术领域

本发明涉及牛肉加工机械制造技术领域，尤其是一种带有挂肉杆的牛肉烘干炉。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,道道工序都得紧密把关；而烘干是制作牛肉干的重要工序之一，目前大多的牛肉干是通过烘干炉进行烘制，而烘干炉内如何摆置牛肉才能充分利用到烘干炉内的空间，人们想了很多办法，制作了一些挂肉杆来挂置牛肉，但还是不能充分利用烘干炉内的空间，且牛肉在烘制中不断有烘烤油渗出，这些烘烤油沉积在炉箱的底部会引起细菌的繁殖，需要人工经常对炉箱的底部进行清洁工作，增加工人的劳动强度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种既能充分利用烘干炉内的烘干空间又能快速将炉箱的底部的烘烤油清除的带有挂肉杆的牛肉烘干炉。

本发明解决技术问题所采用的技术方案为：它包括炉箱本体，所述炉箱本体的内壁及顶部面下均设有多排中部为空心的凸块，该凸块面上设有通孔；在所述顶部面下的每块所述凸块上通过挂钩吊接有柱状挂肉杆，该挂肉杆的表面设有用于挂接牛肉块的钩孔；在所述炉箱本体的底板上设有沥油板单元，所述沥油板单元包括设在底板支架上的顶板和分别置于所述顶板两侧的沥油斜板，在所述沥油斜板下方设有油盒；所述沥油斜板于外侧设有与所述底板支架相搭接的搭板部；所述沥油斜板具有与所述顶板铰接的上沥油斜板，所述上沥油斜板与下沥油斜板相铰接。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述钩孔在所述柱状挂肉杆面上呈蜿蜒盘旋设置。

进一步的：所述沥油斜板的搭板部设在所述下沥油斜板上，在所述下沥油斜板上设有多条沥油长孔，沥油长孔的朝向与所述沥油斜板的斜置朝向相同；在所述上沥油斜板上设有多个沥油孔。

进一步的：所述油盒通过设在底部的滑轮支撑在位于炉箱本体的底板两侧的滑轨上。

进一步的：所述顶板、所述上沥油斜板和所述下沥油斜板均由不锈钢制成；在所述油盒内设有油位报警器。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、由于在炉箱本体顶部面下的凸块上通过挂钩吊接有柱状挂肉杆，该挂肉杆的表面设有用于挂接牛肉块的钩孔，牛肉块可挂接在这些钩孔上，并向下吊接，这样每条挂肉杆就可吊接很多肉块，充分利用了烘干炉内的空间。

2、由于沥油斜板具有依次与顶板相铰接的上沥油斜板和下沥油斜板，使用方便，当需要清洁时，只需将两侧的下沥油斜板与上沥油斜板铰接收拢即可取出；平时只需将油盒取出清洁即可，快捷、降低了 工人的劳动强度；

3、消除烘烤油沉积在炉箱本体的底部而容易造成细菌感染的现象。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

图2是图1的A-A剖视图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明作进一步详述：

如图1和图2所示的牛肉烘干炉包括炉箱本体1，炉箱本体1的内壁及顶部面下均设有多排中部为空心的凸块2，该凸块面上设有通孔；在顶部面下的每块凸块2上通过挂钩插接在通孔上吊接有柱状挂肉杆3，该挂肉杆的表面设有用于挂接牛肉块的钩孔4，钩孔4在柱状挂肉杆3面上呈蜿蜒盘旋设置；在炉箱本体1的底板上设有沥油板单元，沥油板单元包括设在底板支架5上的顶板6－1和分别置于顶板6-1两侧的沥油斜板，在沥油斜板下方设有油盒7，该油盒7通过设在油盒7底部的滑轮8支撑在位于炉箱本体1的底板两侧的滑轨9上；在油盒7内设有油位报警器10，油位报警器10装在油盒7的2/3高度处，该油位报警器10通过导线与报警灯连接；沥油斜板于外侧设有与底板支架5相搭接的搭板部；沥油斜板具有与顶板6-1铰接的上沥油斜板6-2，上沥油斜板6-2与下沥油斜板6-3相铰接，沥油斜板的搭板部设在下沥油斜板6-3上，在下沥油斜板6－3上设有多条沥油长孔，沥油长孔的朝向与沥油斜板的斜置朝向相同，使流至下沥油斜板上的烧烤油不会被沉积油堵塞；在上沥油斜板6－2上设有多个沥油孔；顶板、上沥油斜板和下沥油斜板均由不锈钢制成。

当要烘干牛肉时，只需将吊着牛肉的挂钩钩在挂钩杆的钩孔内，一根挂钩杆可吊多条牛肉，充分利用了烘干炉的空间；当需要清洁时，只要将两侧的下沥油斜板与上沥油斜板铰接收拢即可取出；平时只需将油盒取出清洁即可，降低工人的劳动强度；消除烘烤油沉积在炉箱本体的底部而容易造成细菌感染的现象。