[发明专利]油炸上调料包装一体装置

说明书

本发明属于食品加工领域，具体公开了一种油炸上调料包装一体装置，主要方案为：外壳安装在机架上，外壳相对于水平方向斜置，外壳呈两端封闭的筒状，外壳上设有进料口，进料口位于外壳下端，有轴螺旋叶片的两端转动连接在外壳上，上料腔位于外壳底部内，出料口设置在上料腔的上部，感应开关安装在上料腔的内底部，感应开关位于出料口下方，感应开关与调料泵电连接，调料泵的输出端与上料腔连通，排料口设置在上料腔的底部；推袋气缸安装在机架上，推袋杆固定设置在推袋气缸的活塞杆上，滑台固定设置在机架上，滑袋槽设置在滑台上，滑袋槽位于排料口的下方，开袋挡块固定在滑台上。本装置解决了现有技术需转运装袋，生产成本高的问题。

技术领域

本发明属于食品加工领域。

背景技术

目前大家公知的油炸锅一般包含有上盖、炸篮和锅体，上端开口的炸篮置于锅体中，上盖置于锅体上方覆盖锅体和炸篮。这种结构的油炸锅存在以下不足：第一，用油量多，使用时需要向锅体内加入大量的食用油，使油面超过炸篮中的食物，否则位于炸篮表面的食物炸不熟；第二，食物的油炸效果差，食物在浸炸过程中无法翻动，导致食物结成块状、不松软，且口感和色泽不一，底部食物偏硬、焦黄，上部食物偏软、白黄。

授权公告号为CN101862137B的专利文件，公开了一种炸笼可旋转的油炸锅，包括上盖、炸笼、外壳、内锅、加热器和控制盒，炸笼可分离的悬置于内锅中，内锅置于外壳中，加热器置于内锅的内底部或外底部，内锅的一侧面上设有向内锅中心凸出的台阶，外壳上与台阶正对的侧面上固定有依次连接在一起的轴组件、耦合器和马达，轴组件穿过炸笼，一端置于内锅侧面的台阶上，另一端与耦合器连接。该方案解决了食物在浸炸过程中无法翻动的问题。但是经该方案加工的食品，仍需转运到包装设备进行装袋，造成了生产成本高的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种油炸上调料包装一体装置，以解决现有技术需转运装袋，生产成本高的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案提供一种油炸上调料包装一体装置，包括油炸上料机构和包装机构，油炸上料机构包括机架、外壳、有轴螺旋叶片、上料腔、连通外壳与上料腔的出料口、感应食材的感应开关、排料口、用于给食材上调料的调料泵和驱动有轴螺旋叶片转动的防粘电机，外壳安装在机架上，外壳相对于水平方向斜置，外壳呈两端封闭的筒状，外壳上设有进料口，进料口位于外壳下端，有轴螺旋叶片位于外壳内，有轴螺旋叶片的两端转动连接在外壳上，上料腔位于外壳底部内，上料腔与外壳呈相同倾斜度，出料口设置在外壳的底部，感应开关安装在上料腔的内底部，感应开关位于出料口下方，感应开关与调料泵电连接，调料泵的输出端与上料腔的上部连通，排料口设置在上料腔的底部；包装机构包括推袋气缸、推袋杆、滑台、滑袋和开袋挡块，推袋气缸安装在机架上，推袋杆固定设置在推袋气缸的活塞杆上，滑台固定设置在机架上，滑袋槽设置在滑台上，滑袋槽位于排料口的下方，开袋挡块固定在滑台上，开袋挡块与滑袋槽位于同一直线上。

本基础方案的原理在于：将硬质的食品包装袋放进滑台上的滑袋槽中，启动推袋气缸，使推袋杆将食品包装袋推到排料口的下方。当食品包装袋碰到开袋挡块时，食品包装袋开口打开。

在倾斜的外壳中加入食用油，将食材装入外壳中，启动防粘电机。有轴螺旋叶片在防粘电机的带动下开始旋转，片状的食材在外壳的摩擦力和有轴螺旋叶片的推动作用下沿外壳底部内壁向上移动。移动的过程中完成了油炸过程，当食材移动到出料口时，食材掉进上料腔中。当食材碰到出料口下方的感应开关时，感应开关发出电信号使调料泵工作，调料泵将调料喷进上料腔中对食材进行上调料工序。食材沿倾斜的上料腔底部向下滑动，并从排料口滑出。食材掉落进食品包装袋中，将食品包装袋取下进行封装，完成对食材的包装。

本基础方案的有益效果在于：1.本装置能够将对食材进行油炸、上调料和包装，减少了操作人员的劳动强度，节约了生产成本。解决了现有技术需转运装袋，生产成本高的问题。

2.在生产过程中，有轴螺旋叶片使食材始终处于移动状态，防止了食材在油炸的过程中与外壳发生粘连。