[发明专利]可避免乳糖不耐受和为乳糖不耐受人群提供营养的营养粉

说明书

技术领域

本发明涉及可避免乳糖不耐受和为乳糖不耐受人群提供营养的营养粉，属于功能性食品技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们已经从以前的吃饱逐渐向吃好转变，追求营养的均衡与全面，营养粉作为一种营养成分丰富的食品，越来越受到人们的喜爱和推崇。

乳糖是动物乳汁中的一种特有的双糖，不能被人体直接吸收，需要经过乳糖酶水解成半乳糖和葡萄糖，而亚洲人由于没有日常饮用乳的习惯，导致很大一部分人群体内缺乏乳糖酶，所以，这群人饮食含有乳糖的营养粉等食品后，乳糖会保留在肠腔中，造成等渗性水潴留和结肠细菌发酵分解乳糖，产生多种气体及短链脂肪酸，从而形成腹胀、腹鸣、排气增多、腹泻、腹痛等症状。对于“乳糖不耐症”人群，特别是婴幼儿群体（由于婴幼儿的肠道功能还未发育完善，饮食含有乳糖的食物极易引起腹泻），更是不能饮食含有乳糖的营养粉。但是现有的营养粉一般均含有乳糖或含有少量的乳糖，以致于不耐受乳糖人群误食后，出现不耐受反应，因此，亟需一种完全没有乳糖的营养粉。

现今，随着人们的不合理饮食以及能量摄入量的增大，高血压已经成为困扰人们身心健康的疾病之一，高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继受性高血压之分，其病因可分为遗传和环境两个方面。

现代社会竞争激烈、节奏快、压力大，并且伴随着环境的不断恶化，导致人们的肠胃消化吸收功能逐渐降低，而且高血压等疾病却频繁发生。

因此，亟需一种营养全面均衡、不含乳糖、具有促进肠胃消化吸收及降血压功能的可避免乳糖不耐受和为乳糖不耐受人群提供营养的营养粉。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提供了一种营养全面均衡、不含乳糖、具有促进肠胃消化吸收及降血压功能的可避免乳糖不耐受和为乳糖不耐受人群提供营养的营养粉，以解决现有技术中存在的问题。

本发明是通过如下技术方案实现的：

可避免乳糖不耐受和为乳糖不耐受人群提供营养的营养粉，包括如下重量份的组分：

葡萄糖浆 12-18份、大豆油 2-3份、玉米油 1-2份、椰子油 1-2份、葵花籽油 1-3份、中碳链脂肪MCT 2-5份、酪朊酸钠 1-4份、单双甘油脂肪酸 1-3份、磷酸氢二钾 2-4份、麦芽糊精 7-15份、浓缩乳清蛋白粉 10-15份、低聚异麦芽糖 4-10份、二十二碳六烯酸 2-6份、花生四烯酸 3-7份、复合维生素 10-17份、牛磺酸 3-5份、复合矿物质 10-16份。

进一步优化地，所述复合维生素包括维生素A 0.5-1.5份、维生素D 1-1.5份、维生素E 0.5-2份、维生素C 0.4-1.2份、维生素B1 1-1.3份、维生素B2 0.5-1.5份、维生素B6 1-2份、维生素B12 0.2-1.2份、烟酸 1-2份、D-泛酸钙 0.5-2份、叶酸 1-3份。

进一步优化地，所述复合矿物质包括磷酸氢钙 1.5-5份、碳酸镁 1.5-4.5份、硫酸亚铁 2-5.5份、硫酸锌 1.5-4.5份。

进一步优化地，葡萄糖浆 15份、大豆油 2.5份、玉米油 1.5份、椰子油 1份、葵花籽油 2份、中碳链脂肪MCT 3份、酪朊酸钠 3份、单双甘油脂肪酸 2份、磷酸氢二钾 3份、麦芽糊精 10份、浓缩乳清蛋白粉 12份、低聚异麦芽糖 8份、二十二碳六烯酸 4份、花生四烯酸 5份、维生素A 1份、维生素D 1份、维生素E 1份、维生素C 1份、维生素B1 1.2份、维生素B2 1份、维生素B6 1.5份、维生素B12 0.8份、烟酸 1.5份、D-泛酸钙 1.5份、叶酸 2份、牛磺酸 4份、磷酸氢钙 3份、碳酸镁 3份、硫酸亚铁 3.5份、硫酸锌 3份。

上述可避免乳糖不耐受和为乳糖不耐受人群提供营养的营养粉的制备方法，包括如下步骤：

1）包埋，将所述浓缩乳清蛋白粉加水溶解，加入所述麦芽糊精，充分混匀后进行包埋；

2）干燥，将步骤1）制得的产物在50-90℃下干燥，干燥后过筛；

3）混合，将步骤2）制得的产物与剩余其他成分充分混合；

4）灭菌、包装，将步骤3）制得的产物进行灭菌、包装。

本发明配方的成分分析：

葡萄糖浆：是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等，又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆，不含有乳糖。