[发明专利]一种自发热食用小火锅

说明书

技术领域

本发明涉及自食品制作领域，且特别涉及一种自发热食用小火锅。

背景技术

随着社会经济的发展，人们生活水平得到提高，自热食品也得到大量的推广与运用。自热食品可以在任何环境条件下，无需任何烹饪加热工具，即可迅速吃上热食。随着自热食品技术的发展，自热火锅应运而生，但是现有的火锅底料炒制时采用的香料通常含有八角、桂皮等不适合小孩、孕妇或老人食用的香辛料，而且通过底料中会加入一些不利于人体健康的用料，因此如何克服现有技术的不足是目前方便食品技术领域亟需解决的问题。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题，提供了一种口味清淡、适合孕妇、小孩及老人或者病人食用的自发热食用小火锅。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种自发热食用小火锅，包括内盒体及外盒体，内盒体套接在外盒体上，且内盒体的底壁与外盒体下部形成一个空腔；在内盒体中设有火锅底料包；在空腔中设有自发热材料包；

所述的自发热材料包包括按照重量份数计的如下组分：还原铁粉20-40份、五氧化二磷3-20份、氧化钙3-5份、二氧化锰15-17份、高锰酸钠9-12份、无水硫酸钾7-10份、高分子吸水树脂2-4份以及15～23份的引发剂；

所述的火锅底料包的原料包括按照重量份数计的如下组分：鱼骨头30-50份、新鲜食用菌6-9份、新鲜大蒜2-4份、姜片1-3份、甘草0.1-0.3份、陈皮0.1-0.3份、良姜0.1-0.2份、新鲜西红柿1-12份、迷迭香0.1-0.3份、丁香0.1-0.2份、柠檬2-4份、低钠盐0.3-0.5份、酒酿1-2份。

进一步地，所述的外盒体沿周沿设置有若干凸起，内盒体的底部边沿固定于凸起上。

进一步地，对所述底料包由真空包装后进行辐照灭菌，所述辐照灭菌以钴60辐照灭菌，强度为1.3～1.4mev，时间为25～60min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明以通常鱼骨为原料，制成汤底，大大减少了脂肪和蛋白质的含量，避免了食用者对使用火锅过多会导致肥胖的担心，采用柠檬汁对甘草、陈皮、良姜、迷迭香和丁香进行提取，柠檬汁中本身的酸味刚好与良姜的辛辣味道结合，辅以甘草的甘甜，陈皮、迷迭香和丁香的馨香，使得最终得到产品口感优异，且无渣，且引入了姜片和酒酿，去除了因鱼骨带来的腥味；满足了食客对于快餐餐盒类食品的营养需求，迎合了口味清淡人的食用需求。

具体实施方式

为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，以下对本申请作进一步地详细说明，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。

实施例1

本实施例的一种自发热食用小火锅，包括内盒体及外盒体，内盒体套接在外盒体上，且内盒体的底壁与外盒体下部形成一个空腔；在内盒体中设有火锅底料包；在空腔中设有自发热材料包。

自发热材料包包括按照重量份数计的如下组分：还原铁粉20份、五氧化二磷3份、氧化钙3份、二氧化锰15份、高锰酸钠9份、无水硫酸钾7份、高分子吸水树脂2份以及15份的引发剂，此处引发剂为水。

火锅底料包的原料包括按照重量份数计的如下组分：鱼骨头30份、新鲜食用菌6份、新鲜大蒜2份、姜片1份、甘草0.1份、陈皮0.1份、良姜0.1份、新鲜西红柿1份、迷迭香0.1份、丁香0.1份、柠檬2份、低钠盐0.3份、酒酿1份。

优选地，外盒体沿周沿设置有若干凸起，内盒体的底部边沿固定于凸起上。

优选地，对底料包由真空包装后进行辐照灭菌，辐照灭菌以钴60辐照灭菌，强度为1.3mev，时间为25min。

实施例2

本实施例的一种自发热食用小火锅，包括内盒体及外盒体，内盒体套接在外盒体上，且内盒体的底壁与外盒体下部形成一个空腔；在内盒体中设有火锅底料包；在空腔中设有自发热材料包。

自发热材料包包括按照重量份数计的如下组分：还原铁粉40份、五氧化二磷20份、氧化钙5份、二氧化锰17份、高锰酸钠12份、无水硫酸钾10份、高分子吸水树脂4份以及23份的引发剂，此处引发剂为水。

火锅底料包的原料包括按照重量份数计的如下组分：鱼骨头50份、新鲜食用菌9份、新鲜大蒜4份、姜片3份、甘草0.3份、陈皮0.3份、良姜0.2份、新鲜西红柿12份、迷迭香0.3份、丁香0.2份、柠檬4份、低钠盐0.5份、酒酿2份。

优选地，外盒体沿周沿设置有若干凸起，内盒体的底部边沿固定于凸起上。