[发明专利]一种玫瑰鲜花液的提取工艺

说明书

本发明公开了一种玫瑰鲜花液的提取工艺，包括以下步骤：第一步：玫瑰花挑选；第二步：玫瑰花冷冻干燥；第三步：花液冷凝；第四步：融化冰晶；第五步：花液收集，通过将玫瑰花在冷冻干燥机内进行冷冻干燥并产生蒸汽，采用冷凝装置将蒸汽冷凝成冰晶状，再对冰晶状的玫瑰花液进行收集，在此过程中玫瑰花液的温度始终低于60℃，不会破坏玫瑰花液中的营养成分，使玫瑰花液的价值更高。

技术领域

本发明涉及玫瑰花的加工工艺，具体涉及一种玫瑰鲜花液的提取工艺。

背景技术

玫瑰花颜色丰富，其色素属于多酚类化合物，它是我国正式批准的具有保健功效的食品，玫瑰花中花青素的含量很高，自然条件下游离状态的花青素极少见，主要以糖苷形式存在，花青素常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷。花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，是类黄酮——以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物，它由于其独特的功能性，而被应用于清除人体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减月巴、保护视力等。

现有技术中玫瑰花花液的提取，采用高温蒸发后再进行收集的方法来提取玫瑰花液，或者采用挤压玫瑰花的方法提取玫瑰花液，这两种传统方法对玫瑰花高温处理、挤压处理都剖坏了玫瑰花液的营养成分，严重影响了玫瑰花液的质量。

发明内容

本发明针对上述问题，提供了一种玫瑰鲜花液的提取工艺，可以在不经过高温环境即可收集且提取玫瑰花中的玫瑰花液，保护了玫瑰花液中的营养成分。

本发明解决技术问题的技术方案为：一种玫瑰鲜花液的提取工艺，包括以下步骤：

第一步：玫瑰花挑选，将采集的玫瑰花挑选出色泽鲜艳的花朵装入托盘中；

第二步：玫瑰花冷冻干燥，将装有挑选好的玫瑰花的托盘放置于冷冻干燥机的冻干仓内，将玫瑰花进行冷冻干燥脱水，在此过程中冻干仓内的温度不会高于60℃；

第三步：花液冷凝，冻干仓内产生有玫瑰花冷冻干燥过程蒸发的含有玫瑰花液的蒸汽，将有玫瑰花液的蒸汽进行冷凝结晶；

第四步：融化冰晶，不断地使用温度为50℃至60℃的玫瑰花液冲洗蒸汽结晶而成的冰晶，使冰晶融化后混入玫瑰花液中，将冲洗冰晶后的玫瑰花液收集、存储并循环冲洗冰晶；

第五步：花液收集，在玫瑰花液不断地冲洗作用下越来越多的冰晶融化并混入玫瑰花液中，使玫瑰花液的体积越来越大，将超过预设体积的玫瑰花液进行收集存储。

进一步地，所述托盘的底面上设有若干通孔，将玫瑰花插入在通孔内进行摆放。

进一步地，在第一步玫瑰花挑选进行结束后，将装有挑选好的玫瑰花的托盘放置到速冻机中进行快速冷冻，再进行第二步玫瑰花冷冻干燥。

进一步地，第四步与第五步的过程中，不断地对玫瑰花液进行加热，使玫瑰花液的温度保持在50℃至60℃。

发明内容中提供的效果仅仅是实施例的效果，而不是发明所有的全部效果，上述技术方案中的一个技术方案具有如下优点或有益效果：

1、本发明通过将玫瑰花在冷冻干燥机内进行冷冻干燥并产生蒸汽，采用冷凝装置将蒸汽冷凝成冰晶状，再对冰晶状的玫瑰花液进行收集，在此过程中玫瑰花液的温度始终低于60℃，不会破坏玫瑰花液中的营养成分，使玫瑰花液的价值更高。

2、本发明在提取玫瑰花液的过程中，经过冻干机冷冻干燥的玫瑰花可以完美地保留玫瑰花的花型与花色，可以作为高档玫瑰花茶使用，增加了副产值。

3、本发明通过将玫瑰花摆放到托盘的通孔内，增加了玫瑰花在冷冻干燥过程中玫瑰花的蒸发面积，增加蒸发效率。