[发明专利]一种富硒雄蜂蛹的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及富硒蜂产品生产技术领域，具体涉及一种富硒雄蜂蛹的生产方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。中国营养学会推荐的成年人摄入量为每天50μg-200μg。然而，我国72％的国土都属贫硒或缺硒土壤，据调查，我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量在20μg-30μg范围内，离营养学会的推荐值相差甚远，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。

适当补硒是提高缺硒地区人体素质，保证人类健康的一项重要措施。一般是借助于在一些饮食中添加含硒化合物来达到补硒的需要。但无机硒元素大多数有毒，又不易被人体吸收，而硒蛋白等有机态的硒更容易被人体吸收。因此，把无机硒转化为有机硒，成为人们利用硒的主要途径。目前市场上存在着富硒牛奶、富硒鸡蛋、等富硒动物产品，大都是利用植物对硒酸盐或者亚硒酸盐吸收与转运形成富硒植物，然后将富硒植物加工成饲料饲喂动物形成富硒产品，其转化周期漫长，受地域条件限制。若对贫硒土壤进行人工添加硒还极其容易造成土壤的污染。

雄蜂蛹是我国20世纪90年代新开发的蜂产品，它具有丰富的营养价值，研究表明，食用雄蜂蛹对机体各组织器官有很好的保健作用，雄蜂蛹用于临床辅助治疗疾病，对肝脏、心血管、脑血管、神经衰弱、营养不良、小儿缺钙、儿童智力发育障碍、男女性功能衰退等疾病都有一定的辅助治疗作用。现已开发的系列成品雄蜂蛹食品有雄蜂蛹罐头、盐渍雄蜂蛹、雄蜂蛹饼、雄蜂蛹冻干粉、雄蜂蛹口服液等。但常规的雄蜂蛹中硒含量一般为0.06mg/kg-0.09mg/kg，有机硒的含量仍较低，达不到补硒的效果。因此，目前亟待开发新的富硒雄蜂蛹产品。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种安全、低成本、简单的富硒雄蜂蛹的生产方法。生产的雄蜂蛹，含硒量得到了极大的提高，使雄蜂蛹的营养功能更加全面，起到补硒和保健的双重作用。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种富硒雄蜂蛹的生产方法，包括以下步骤：

(1)将亚硒酸钠、蔗糖和水混合，得到饲喂液；

(2)将步骤(1)得到的饲喂液饲喂蜂群，收集雄蜂蛹，即生产得到富硒雄蜂蛹；

所述饲喂液中亚硒酸钠的含量为0.3-0.8mg/L。

优选的，所述饲喂液中亚硒酸钠的含量为0.4-0.7mg/L。更为优选的，饲喂液中亚硒酸钠的含量为0.6mg/L。

饲喂液中亚硒酸钠的含量是生产富硒雄蜂蛹的关键，蜂群中蜜蜂的寿命、抗氧化能力以及化蛹率等都与饲喂液中亚硒酸钠的含量密切相关。如何确定合适的饲喂液中亚硒酸钠的含量是本发明的技术难点所在，亚硒酸钠的含量过低，则达不到生产富硒产品的效果；亚硒酸钠的含量过高，则会导致硒取代蛋白质内的硫元素，对机体产生毒性作用，降低了机体的抗氧化性，缩短了蜜蜂的寿命，同时也会导致化蛹率降低。本发明经多次试验发现，饲喂液中的亚硒酸钠含量以0.3-0.8mg/L为宜，低于0.3mg/L会使蜜蜂机体的抗氧化性不足，化蛹率不高，生产的雄蜂蛹的有机硒含量较低；高于0.8mg/L则会导致蜜蜂寿命缩短，化蛹率显著下降，雄蜂蛹的产率很低。进一步的优化试验发现，饲喂液中亚硒酸钠的含量为0.6mg/L时，蜜蜂的寿命、抗氧化能力以及化蛹率等均达到最优，生产得到的雄峰蛹的有机硒含量最高，雄蜂蛹的产率也达到最高。

进一步的，所述饲喂液中蔗糖的含量为500-900g/L。

本发明以蔗糖作为蜂群饲喂液中的主要能源物质，相对于传统的有机硒蜂产品生产中以蜂蜜或蜂王浆等作为主要原料，大大降低了生产的成本，而且质量更加可控。

本发明还对饲喂液中蔗糖的添加量进行了优化，结果发现，蔗糖的含量为500-900g/L时，能够满足蜂群的能量供应，最大程度的提高雄峰蛹的产量，同时不会造成原料的浪费。