[发明专利]一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法

权利要求书

1.一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法，其特征在于，所述大米在砻谷和碾米工序间，对糙米进行两次雾化着水处理，第一次雾化着水处理时使用的一次雾化液为蛋清的200-240倍稀释液，将糙米皮层含水量增加0.1-0.2%；第二次雾化着水处理时使用的二次雾化液为质量浓度为8-12%的食盐水，将糙米皮层含水量增加0.3-0.4%。

2.如权利要求1所述一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法，其特征在于，所述蛋清的200-240倍稀释液为按照配比混合后，以搅拌速度为2000-2400转/分钟的速度搅拌5-10分钟得到。

3.如权利要求1所述一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法，其特征在于，所述第一次雾化着水处理完成后，在料仓内存放的时间为8-12分钟。

4.如权利要求1所述一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法，其特征在于，所述第二次雾化着水处理完成后，在料仓内存放的时间为22-28分钟。

5.如权利要求1所述一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法，其特征在于，所述雾化着水机为利用离心力量的雾化着水机，在其料仓内设有温湿度调节装置。

6.如权利要求5所述一种减少大米碎米率的糙米雾化着水方法，其特征在于，所述第一次雾化着水处理完成后，在料仓中存放时的料仓内的湿度为55-65%、温度为5-7℃；第二次雾化着水处理完成后，在料仓中存放时的料仓内的湿度为45-55%、温度为18-24℃。