[发明专利]一种植物软胶囊外壳材料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品制备技术领域，具体而言，涉及一种非明胶软胶囊外壳材料，安全可靠的植物软胶囊外壳材料及其制备方法。

背景技术

软胶囊发展至今品种多样，其中明胶软胶囊是现阶段软胶囊市场中应用最为广泛的一种；因为明胶可掩盖许多药物的气味、口感和对胃的刺激性，故很快被推广应用于各种固体制剂的生产中；随着人们生活水平的提高，明胶软胶囊储存性较差、易变形、以及不能被犹太人、清真穆斯林或素食主义者接受等缺点越发明显，加之90年代以来英国疯牛病的爆发，其事件波及到明胶市场；这给当前明胶软胶囊产业造成冲击，严重阻碍软胶囊的发展；因此，开发明胶替代物来制备新型的植物软胶囊受到广大研究人员的高度重视。

植物软胶囊是以来源于天然植物的植物纤维素或水溶性多糖为原料，其胶料多以天然、半合成及合成物质来代替明胶，能有效避免疯牛病的传播及毒胶囊事件的发生，且能满足素食主义者等要求，因此被认为是近年来药用辅料研究的热点；在产品特性上，跟传统明胶软胶囊相比，植物软胶囊的热稳定性能更加优秀，即使超过50℃的环境，也能维持完整的外形，不变形，不粘丸，降低对夏天运输和储藏的要求。

本发明所使用的羟丙基淀粉是食品工业中应用最为广泛的变性淀粉之一；由于在淀粉分子上引进一定数量的羟基团，破坏了淀粉颗粒的表面结构，使得羟丙基淀粉颗粒较原淀粉跟容易被唾液α-淀粉酶水解，增大了取代度，使消化速度加快，颗粒的消化性能提高；同时有效改善淀粉糊的性质，增强淀粉糊的亲水性和保水性能，使淀粉糊的透明度和稳定性增高，不易沉淀，成膜性好，有韧性；基于羟丙基淀粉具有以上优良性质，本发明将其用于植物软胶囊的原料。

发明内容

本发明目的是提供一种植物软胶囊外壳材料及其制备方法，解决了以上技术问题。

为了实现上述技术目的，达到上述的技术要求，本发明所采用的技术方案是：一种植物软胶囊外壳材料；其特征是：按以下重量百分比计：羟丙基淀粉40%-50%，甘油10-20%，水30%-50%。

一种植物软胶囊外壳材料的制备方法，其特征是：主要包括以下步骤：

步骤一、配料和称量；

步骤二、化胶；

步骤三、轧丸。

作为优选的技术方案：所述的步骤一，按照批生产量及产品配方，准确称取本批所需的原料、辅料并由专人复核，物料使用前应核对所称原料的品名、检验单号、批号及重量是否与批记录相一致，确认已称量的物料都在有效期范围内；称量需双人复核。

作为优选的技术方案：所述的步骤二，包括以下步骤：

步骤2.1，化胶罐内温度40-60℃时，按配料比例投入羟丙基淀粉40%-50%、甘油10-20%、水30%-50%，开启搅拌，继续升温；

步骤2.2，化胶罐内温度90-95℃时，停止加热，保温20-60分钟；

步骤2.3，保温时间结束，关闭搅拌，抽真空2-5分钟，气压为-0.04MPa~0.06 MPa；

步骤2.4，放料保温，用于步骤三。

本发明的有益效果是：一种植物软胶囊外壳材料及其制备方法，与传统方法相比：采用了合理的配方，再结合加工步骤，具有适应性广、无交联反应风险和稳定性高的优势，所轧制出来的植物软胶囊能与许多药物一起服用，安全可靠性高，在人体内崩解后不被吸收，能随排泄物排出体外，在高湿储存条件下，植物软胶囊的各项指标相比明胶软胶囊更加有优势，而且适宜素食者服用。

附图说明

图1为本发明生产工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步描述；

在附图中：

第一实施例：

一种植物软胶囊外壳材料；按以下重量百分比计：羟丙基淀粉45%，甘油15%，水40%。

一种植物软胶囊外壳材料的制备方法，主要包括以下步骤：

步骤一、配料和称量；按照批生产量及产品配方，准确称取本批所需的原料、辅料并由专人复核，物料使用前应核对所称原料的品名、检验单号、批号及重量是否与批记录相一致，确认已称量的物料都在有效期范围内；称量需双人复核；

步骤二、化胶；包括以下步骤：

步骤2.1，化胶罐内温度50℃时，按配料比例投入羟丙基淀粉45%、甘油15%、水40%，开启搅拌，继续升温；

步骤2.2，化胶罐内温度94℃时，停止加热，保温40分钟；

步骤2.3，保温时间结束，关闭搅拌，抽真空2分钟，气压为-0.04MPa；