[发明专利]一种麻糖用芝麻脱皮装置

说明书

技术领域

本发明涉及芝麻生产设备，尤其是一种芝麻脱皮装置。

背景技术

随着社会的发展，各式各样的甜品走进人们的生活，成为都市白领的最爱。但是，上个世纪七八十年代出生的人们，童年里几乎都有一段关于麻糖的记忆。那个时候，孩子的世界里没有巧克力，没有冰淇淋、没有奶油蛋糕，只有这“叮叮当”的麻糖，麻糖承载一代人的儿时回忆。尤其在四川，麻糖可谓是四川最具特色的传统小吃之一，麻糖具有形似白玉、甜如蜂蜜、甜而不腻的特点，更具有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效，而且随着生活水平的提高，人们越来越追求食品的健康，麻糖无化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色健康食品，即使现在，也深受人们的喜爱。

为了提高麻糖的口感，丰富麻糖的营养，麻糖的生产中往往会加入芝麻，而制作芝麻的工艺流程主要包括筛选、浸泡、脱皮、烘干、炒制等过程，其中芝麻脱皮是一项关键的环节，这是因为黑芝麻的结构分为外种皮、内种皮和胚芽，一般脱皮是指脱去外种皮。之所以最好进行脱皮处理是因为芝麻的黑色外种皮中含有含量较高的草酸盐和纤维素，而草酸是抗营养吸收因子，会干扰矿物质矿物质代谢，同时也容易引起肾脏损伤等，而且其味涩也降低了黑芝麻的口感，此外黑芝麻外种皮中的纤维素对人体来说不能吸收利用，降低消化利用率，因此在直接食用时最好脱皮处理。

而现有的芝麻脱皮设备存在成品率低，脱皮效果差，脱皮过程中摩擦力过大造成芝麻破损率高等问题，而且过大的相互之间的摩擦容易造成芝麻糊化现象，严重影响脱皮后成品芝麻的质量。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种麻糖用芝麻脱皮装置，解决芝麻脱皮效率低的问题，解决脱皮时摩擦力过大的问题，进一步解决芝麻脱皮过程中破损率高的问题。

本发明采用的技术方案如下：本发明采用一种麻糖用芝麻脱皮装置，包括立筒，所述立筒内设有内筒，所述内筒容置于立筒中，所述内筒底部为圆形，所述内筒底部与内筒侧面连接处为弧形，所述内筒底部设有外盘、转盘和固定盘，所述外盘通过第一转动装置实现转动，所述转盘设于外盘内部，所述固定盘设于转盘内部，所述转盘与内筒具有同一圆心，所述转盘通过第二转动装置实现转动，所述转盘转动方向与内筒转动方向相反，所述立筒底部设有出料管、排水管，所述立筒上部设有进料口和进水口。

由于采用上述技术方案，内筒可转动，立筒在外层起支撑和保护作用，内筒底部和侧面连接处的弧形设置，保证内筒里面不存在死角，提高脱皮装置的脱皮率。外盘可带动内筒壁转动，外盘内的转盘与外盘的转动方向相反，芝麻在内筒内受到水平方向和垂直方向两个作用力，外盘和转盘相反的转动反向形成的合成作用会形成芝麻在内筒的强烈翻滚，同时在芝麻之间、芝麻与筒壁之间、芝麻与水流之间产生摩擦力与撞击力，这样反复的机械运动，达到将芝麻皮彻底脱去的目的。而且本发明主要依靠芝麻相互之间的摩擦力，从而降低芝麻在脱皮过程中的破损率。

进一步，所述固定盘与转盘具有同一圆心，所述固定盘上设有一立柱，所述立柱与固定盘垂直，所述立柱为圆柱，所述立柱侧面设有细刷，所述立柱高度小于内筒高度。

由于采用上述技术方案，立柱上的细刷能帮助运动中的芝麻进一步脱去外皮。

进一步，所述转盘上设有凸筋，所述凸筋固设于转盘的内表面上。

进一步，所述转盘包括多条凸筋，且所述多条凸筋对称地分布于转盘的内表面上，所述多条凸筋的一端共同朝向转盘的圆心，且另一端呈辐射状均匀分布。

由于采用上述技术方案，转盘上凸筋的设置使桶内水流形成强力涡流，带动芝麻跟着旋转、翻滚，从而实现芝麻脱皮。

进一步，所述进水口通过进水管与第二给水装置连通，所述第二给水装置与加热装置连接。

由于采用上述技术方案，加热装置使刚开始加入内筒中的水提高温度，加速芝麻的浸泡以及脱皮过程。

进一步，所述立柱上设有喷水孔，且所述喷水孔均匀分布于立柱表面，所述立柱内设有喷水管道，所述喷水孔与喷水管道连通，所述内筒底部设有喷水管，所述喷水管与喷水管道底部连通，所述喷水管穿过立筒与第一给水装置连通，所述给水装置设于立筒外部。

由于采用上述技术方案，喷水孔的设置可以给内筒补水，同时在芝麻转动过程中，喷水孔加入的水对芝麻也起到一定冲击作用，从而进一步有利于芝麻的脱皮。第一给水装置不设置加热装置，是因为芝麻在运动过程中会由于摩擦等产生热量，为防止芝麻热量过高造成芝麻糊化等，喷水孔的水也可起到一定降温作用。