[发明专利]一种用于枇杷果实和香蕉保鲜的包装袋

说明书

一种用于枇杷果实和香蕉保鲜的包装袋。一种用于枇杷果实保鲜的包装袋，属于保鲜技术领域。将E膜和D膜拼接组成包装袋；采用D20％E80％进行拼接。E膜即高透氧、高透二氧化碳功能薄膜，薄膜的OTR达到1.7×105ml/m2.day.atm，二氧化碳透过率(CO2TR)为106ml/m2.day.atm，WVTR为9g/m2.day；D膜即高透氧、高透湿功能薄膜，薄膜的OTR达到1×104ml/m2.day.atm，WVTR为80g/m2.day。采用本发明的技术相对于超市保鲜膜可以延长4、5天。

技术领域

本发明属于保鲜技术领域，涉及一种用于枇杷果实保鲜的包装袋。

背景技术

枇杷果实常温下保质期短，容易变质，变质后的枇杷会影响口感和外观，危害人的健康，甚至损害人的生命安全。相对于市面上的保鲜方法，运用多功能集成包装设计的理论，测试最佳的集成保鲜包装，设计并制作枇杷常温状态下的集成保鲜包装，可以极大的延长枇杷的货架期，尽可能长的保持枇杷果实原有的口感和风味。

目前枇杷的主要保鲜方法有物理保鲜、化学保鲜、涂膜保鲜、生物保鲜这四种方法。

超市方面基本可以实现低温储存，但零售商存在问题，没有超市那样多的资金支持。同时枇杷果实不像其他水果，枇杷果实冷藏时容易出现冷害现象(冷害是指果蔬在组织冰点温度以上的不适低温所造成的伤害，是逆境伤害中的一种。植物受到冷害的损伤主要表现在细胞膜上，细胞膜系统遭到损坏，就会使正常的代谢受到影响，从而导致出现冷害症状。逆境伤害让植物自由基生成和消失的平衡被打破，由此损害了细胞的系统结构及其功能。外观症状出现之前会发生冷害现象，转入高温的环境之后，新陈代谢方面才会表现出冷害现象[11])。

MAP存在问题，使用的保鲜薄膜为PE，透水性差，容易结露，货架期短。PVC保鲜膜，有害物质极易被稀释，影响人们的健康。国内生产保鲜膜的公司还比较少，技术方面落后于其他的发达国家。

如何解决这些问题，探索新的最有效的保存方法是本文的目的。

枇杷保鲜一般采用聚乙烯保鲜袋(PE)，PE保鲜袋透氧能力十分强大，厚度在10微米左右的PE薄膜的透氧能力可以高达数万ml/(m2.atm.day)，这种PE薄膜制作的保鲜袋的透氧能力完全可以达到枇杷果实在贮藏过程中需要足够氧气的要求，但是这种PE薄膜的透湿性比较低，一般小于20g/(m2.day)，不能迅速从PE薄膜保鲜袋内移除掉枇杷呼吸过程中产生的水分，容易造成水分的蓄积，当RH超过100％是，薄膜表面极其出现凝露现象，加速枇杷果实的腐败变质。通过个人的观察和对相关论文的研究，我发现枇杷呼吸过程中产生水分比较多，容易发生凝露现象，因此使用透湿较好的薄膜是很有必要的。同时，这种相对潮湿的微环境下的薄膜包装将大大减少水果水分流失，保持较好外观[12]。因此，将最佳的透氧性、二氧化碳渗透性保鲜薄膜和良好的透湿性保鲜薄膜相结合，解决了枇杷保鲜的难题，极大地提高了枇杷的保质期。

为了达到最好的保鲜效果，本发明提出利用2种功能薄膜集成的方法解决这一难题，利用北京印刷学院已发明的高透氧功能薄膜E和一种高透湿功能薄膜D，根据常温下枇杷鲜果的呼吸速率，依据我们提出的多功能集成设计的理论，计算出所需E和D两种功能薄膜的面积，热拼接成多组ED双功能集成保鲜袋，与裸放组和超市保鲜膜组进行对比，评价该双功能集成保鲜袋对枇杷的保鲜效果的影响。

发明内容