[发明专利]一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质

说明书

本发明提供一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，所述基质其所用原料按重量百分数计数为：甘蔗渣3.2~6.5%，狼尾草6.5~9.8%，木屑22.2%，玉米芯26%，麸皮18%，玉米粉8.8%，豆粕9%，轻钙1.8%，石灰1.2%，调节pH值9‑11，上述原料的重量百分比之和为100%。在本发明涉及的栽培基质上生产的杏鲍菇子实体营养品质显著提高，杏鲍菇粗蛋白提高10%~20%，总氨基酸含量提高6.8%~9%，呈味氨基酸含量提高6%~8%，显著提高了杏鲍菇的风味。

技术领域

本发明属于农业资源利用领域，涉及食用菌栽培基质，具体涉及一种利用狼尾草提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质。

背景技术

杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，营养价值高，具有菌肉肥厚如鲍鱼的口感和令人愉快的杏仁香味而得名。杏鲍菇不仅是烹调美食的食材，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，且组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长，极受人们喜爱。氨基酸是人体必需的重要营养成份，它对维护人体正常的生理、生化、免疫节能以及生长发育、新陈代谢等生命活动具有重要的意义。人体摄入的蛋白质和氨基酸主要来源于食物，因此食品中氨基酸含量直接影响其营养价值。而谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸这6种能呈现出特殊鲜味的氨基酸称为呈味氨基酸，呈味氨基酸含量与食品的风味直接相关。

杏鲍菇常规栽培配方主要以甘蔗渣、木屑、玉米芯、麦麸、玉米粉、豆粕等常规农林原料为主，这些原料与当地农业生产相关，例如甘蔗渣主产区为广东、广西和海南，其它地区利用甘蔗渣栽培杏鲍菇存在运输和存储成本高等弊端。针对此现状，需开发一种原料来源便捷，又能提高杏鲍菇品质和风味的栽培基质。

发明内容

本发明的目的在于一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，开发一种原料来源便捷，又能提高杏鲍菇品质和风味的栽培基质，提高杏鲍菇的营养品质。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

（1）一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，其所用原料按重量百分百计数为：甘蔗渣3.2~6.5%，狼尾草6.5~9.8%，木屑22.2%，玉米芯26%，麸皮18%，玉米粉8.8%，豆粕9%，轻钙1.8%，石灰1.2%，调节pH值9-11。上述原料的重量百分比之和为100%。

优选地，所述利用狼尾草提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，所用原料按重量百分数计为：甘蔗渣3.2%，狼尾草9.8%，木屑22.2%，玉米芯26%，麸皮18%，玉米粉8.8%，豆粕9%，轻钙1.8%，石灰1.2%，调节pH值10。上述原料的重量百分比之和为100%。

本发明的优点和效果在于：本发明涉及一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，该栽培基质用狼尾草部分代替甘蔗渣，不仅充分利用狼尾草高木质素和纤维素的优点，还充分利用狼尾草产量高、抗性强、对生长环境无特殊要求等优势，减少甘蔗渣的用量，拓宽了杏鲍菇栽培原料来源。在本发明涉及的栽培基质上生产的杏鲍菇子实体营养品质显著提高，杏鲍菇粗蛋白提高10%~20%，总氨基酸含量提高6.8%~9%，呈味氨基酸含量提高6%~8%，显著提高了杏鲍菇的风味。

杏鲍菇常规栽培方法以甘蔗渣、木屑、玉米芯、麦麸、玉米粉、豆粕等常规农林原料为栽培原料，其中甘蔗渣的主产区在广东、广西和海南，每吨成本达390元，栽培原料的紧缺大大增加了生产成本。狼尾草为禾本科多年生草本植物，其茎秆比例高，且茎秆中木质素、纤维素含量高，疏松透气、保水性能好，粗蛋白含量高，营养丰富，碳氮比适宜，非常适合作为食用菌栽培基质。

在原料上能充分利用狼尾草高木质素和纤维素及产量高、抗性强、对生长环境无特殊要求等优势，原料来源便捷，降低生产成本，提高经济效益。

具体实施方式