[发明专利]一种南瓜挂面及生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别适用于糖尿病人食用的一种南瓜挂面及生产工艺。

背景技术

南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶、钾、铁、镁等丰富的微量元素，而且脂肪含量非常低；南瓜中含有锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起保护作用，另外添加的百合、枸杞又对降低血糖起辅助作用。食用南瓜挂面可使糖尿病患者血压下降，胰岛素释放量上升血糖下降，对人体有预防和治疗糖尿病的明显功效。百合、枸杞的药理作用主要是：百合：养阴润肺，清心安神；枸杞：补肾益精，养肝明目，降血糖。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种南瓜挂面及生产工艺，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是 ：一种南瓜挂面，它由面粉、南瓜浆、百合、枸杞制成，按重量份由57份面粉、30份南瓜浆、1份百合、2份枸杞组成。

一种南瓜挂面的生产工艺，其制作步骤如下：（1）将老熟的南瓜去皮去瓤，磨浆制成南瓜浆 ；（2）将百合、枸杞破碎，过100目筛，制成百合粉、枸杞粉备用；（3）将面粉、南瓜浆、百合粉、枸杞粉按上述比例加入，搅拌均匀；（4）然后用面条机按常规技术制成湿面条，干燥后制成挂面。

上述中药材功效作用分别是：百合：养阴润肺，清心安神；枸杞：补肾益精，养肝明目，降血糖。

本发明的有益效果是：一种南瓜挂面在生产过程中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具有预防和治疗糖尿病的明显功效，吃起来鲜爽可口，是一种不可多得的食品。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。一种南瓜挂面 ：由面粉、南瓜浆、百合、枸杞制成，按重量份由57份面粉、30份南瓜浆、1份百合、2份枸杞组成；具体制作步骤如下：（1）将老熟的南瓜去皮去瓤，磨浆制成南瓜浆；所述的南瓜浆采用去皮、去瓤、切片的生南瓜磨浆制成，然后浆制成浓缩汁使用；（2）将百合、枸杞破碎，过100目筛，制成百合粉、枸杞粉备用；（3）将面粉、南瓜浆、百合粉、枸杞粉按上述比例加入，搅拌均匀；（4）然后用面条机按常规技术制成湿面条，干燥后制成挂面。

上述中药材功效作用分别是：百合：养阴润肺，清心安神；枸杞：补肾益精，养肝明目，降血糖。