[发明专利]一种白菊加工方法

说明书

技术领域

本发明涉一种白菊加工方法。

背景技术

绿原酸是菊花的关键功效成分之一，具有广泛的生理活性和药理作用，具有保肝、利胆、抗病毒、抗菌、降血压、增加白细胞、兴奋中枢神经、抗肿瘤和清除自由基等作用；同时对人体消化系统、血液系统和生殖系统疾病具有显著的辅助和治疗功效。但是绿原酸的化学结构受氧化剂、高温和阳光照射影响，会导致其结构分解或被氧化，从而失去其生理功效和药理活性。

发明内容

本发明目的在于提供一种白菊加工方法，该方法不使用任何添加剂，充分保留菊花原有的品质特征，并且贮存时间长、香味挥发少、对营养和有效成分做到最大的保留。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种白菊加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)先用鼓风机风吹洗干净的菊花15～30分钟，把花朵表面的残留的杂物、游离水除去；

(2)将菊花与食盐按1:10-15的比例混合，使菊花充分掩埋在食盐中，在180-190℃下处理4-5分钟；

(3)用筛子将菊花与食盐分离；

(4)然后把菊花摆放在输送带上，输入功率为3-5KW的微波下干燥3-6分钟，在60-80℃下干燥至含水量低于10％；

(5)把菊花置于真空箱抽真空处理，真空度介于-0.03～-0.08MPa，时间为2-5分钟；

(6)抽真空处理后用冷风降温至接近室温，冷风降温后的菊花进行抽样检测得到合格产品，分级挑选，称重、封口包装后，在-18℃冷库中低温冷藏。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：本发明能最大限度保留菊花原有的色、香、味、形、营养和有效成分，用于浸泡饮用时的汤色更自然，不含任何添加剂，对人体无毒无害。

具体实施方式

一种白菊加工方法，包括以下步骤：

(1)先用鼓风机风吹洗干净的菊花15～30分钟，把花朵表面的残留的杂物、游离水除去；

(2)将菊花与食盐按1:10-15的比例混合，使菊花充分掩埋在食盐中，在180-190℃下处理4-5分钟；

(3)用筛子将菊花与食盐分离；

(4)然后把菊花摆放在输送带上，输入功率为3-5KW的微波下干燥3-6分钟，在60-80℃下干燥至含水量低于10％；

(5)把菊花置于真空箱抽真空处理，真空度介于-0.03～-0.08MPa，时间为2-5分钟；

(6)抽真空处理后用冷风降温至接近室温，冷风降温后的菊花进行抽样检测得到合格产品，分级挑选，称重、封口包装后，在-18℃冷库中低温冷藏。