[发明专利]一种节能型燃气蒸箱

说明书

本发明提出一种燃气蒸箱以及其控制方法，其包括主体和蒸笼，所述蒸笼放置在主体内部，所述蒸笼中可以包括多个蒸屉，所述主体下方具有加热水箱，加热水箱下方具有燃气加热炉，燃气加热炉加热所述加热水箱，加热水箱中产生的蒸汽进入所述主体中的蒸笼；其能够将加热过程中产生的蒸汽冷凝后回流到加热水箱，利用烟道的余热对进入加热水箱的水进行预热，并且通过多个温度传感器和阀门对进入加热水箱的水量进行控制，不仅节约了能源，而且可以在加热之初快速产生大量的蒸汽，避免了加热水箱中水量过多形成的高压危险。

技术领域

本发明属于燃气炊具领域，尤其涉及一种燃气蒸箱以及其控制方法。

背景技术

随着生活水平的提高和技术的发展，市场上出现了各种各样的厨房炊具，其中包括对传统炊具的现代化改良。燃气蒸箱是一种采用燃气作为燃料的蒸箱，通常用于餐厅、主食店以及大型饭店。相比传统的蒸箱，燃气蒸箱使用方便，容量大，适合需要大量生产主食的场合。但是现有的燃气蒸箱也有一些缺点，主要是对燃料的利用率不足，对水资源浪费严重，造成使用成本较高，也不利于环保。同时，由于燃气蒸箱的水箱容量较大，在加热之初，由于加热时间较长才会产生蒸汽，也在一定程度上影响了烹饪食物的口感，浪费了能源。

发明内容

本发明提出一种燃气蒸箱，其包括主体和蒸笼，所述蒸笼放置在主体内部，所述蒸笼中可以包括多个蒸屉，所述主体下方具有加热水箱，加热水箱下方具有燃气加热炉，燃气加热炉加热所述加热水箱，加热水箱中产生的蒸汽进入所述主体中的蒸笼。

所述蒸笼上部具有环形的引流环，所述引流环具有外扩的倾角，所述引流环的上边缘直径大于下边缘直径，所述引流环上设置有若干小孔，或者引流环表面呈网状结构，当蒸笼放在主体中时，所述引流环的上边缘与主体的上边缘接触。

所述主体的内侧壁和蒸笼之间为环形的回流槽。所述回流槽的下部连接加热水箱，所述加热水箱呈圆台形状，具有倾斜的侧壁，所述加热水箱的上边缘直径大于下边缘。

所述主体上方具有回流盖，所述回流盖呈圆锥体形，下边缘与所述主体的上边缘相接。所述回流盖的内壁具有倾斜的表面。

所述燃气加热炉燃烧后的废气通过烟道排出室外，所述燃气蒸箱还包括预热水箱，所述预热水箱包围所述烟道，所述烟道中高温的废气对预热水箱中的水进行加热。预热水箱具有入水管和出水管，所述入水管接自来水，所述出水管与加热水箱连接。当需要对加热水箱中加水时，自来水进入所述预热水箱进行预热，再通过所述预热水箱的出水管进入加热水箱。

所述预热水箱的入水管处设置有第一阀门，在预热水管的出水管处设置有第二阀门和第二温度传感器，所述第二温度传感器在第二阀门的上游，所述加热水箱的中部设置有第一温度传感器。所述第一和第二温度传感器具有温度探头，所述第一温度传感器的探头水平伸入所述加热水箱中，对加热水箱中的温度进行检测，并生成第一温度信号；所述第二温度传感器的探头伸入所述预热水箱出水管中，检测所述预热水箱的出水温度并生成第二温度信号。

所述燃气蒸箱还具有控制单元，所述控制单元用于接收所述第一和第二温度信号，并转换为对应的第一温度值和第二温度值，并发送控制信号控制所述第一阀门和第二阀门的开闭。

本发明提出一种燃气蒸箱的控制方法，其基于上述的燃气蒸箱，具体包括以下步骤：

(1)所述控制单元接收所述第一和第二温度信号，并转换为对应的第一温度值和第二温度值，同时关闭所述第一阀门和第二阀门。

(2)所述控制单元以第一时长开启第一阀门后关闭所述第一阀门；

(3)所述控制单元以第二时长开启第二阀门后关闭所述第二阀门；

(4)所述控制单元将第二温度值与第二温度阈值比较，当第二温度值大于所述第二温度阈值时，所述控制单元以第二时长开启第二阀门后关闭第二阀门。