[发明专利]一种食品加工用连续油炸机

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，具体是一种食品加工用连续油炸机。

背景技术

油炸机又叫油炸锅、油炸炉，广泛应用于油炸各类油炸食品。目前使用的油炸机包括锅体、发热元件，发热元件安装于锅体内靠近底部并可外接电源，通电后发热，通过高温油对食品炸制；现有的油炸机能够对大量的食品同时炸制，但是，由于进入内部的食品较多，在炸制到一定时间后，往往无法同时从油中捞起，导致一些食品炸制时间过长，使得食品过度炸制，影响食品口感；而分次炸制，又使得加工效率降低，能耗增加，生产成本增大，不利于食品加工规模化。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用连续油炸机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品加工用连续油炸机，包括壳体、上盖、底座和支腿；所述支腿固定在底座的四角上，壳体固定在底座上，在底座上且位于壳体的两端还固定有过滤箱和收集箱；所述上盖盖在壳体的顶部；所述壳体内壁上端前后两侧上均固定有水平平行的滑道座，滑道座内开设有向内凹陷的水平的滑道，滑道的两端分别连通有竖直朝上的滑道进口和滑道出口，滑道进口、滑道出口向上延伸到滑道座的上表面；所述滑道进口内插入有水平的滑动轴，滑动轴的两端同时位于两个滑道座上，滑动轴通过滑道进口进入到滑道座内，并且水平移动，从滑道出口向上提出，在滑动轴的下端固定连接有竖直的推料网板，推料网板的下端固定有水平的铲板；所述滑动轴的上端固定有竖直的把手，把手向上伸出壳体；所述铲板的下方设置有固定于壳体内壁上的水平的支撑网板；所述支撑网板的下方安装有加热元件；所述壳体的底部连通有连通管，连通管的另外一端与过滤箱的底部连通，在过滤箱内固定有一水平的滤网；过滤箱的顶部安装有循环泵，循环泵与过滤箱内连通，循环泵的出液口上连通循环油管，循环油管通入到壳体内；所述收集箱与壳体之间连通有出料口，出料口与滑道出口位于壳体的同一端，收集箱内固定有一水平的沥油网板。

进一步的：所述滑道的高度为10～20mm。

进一步的：所述滑道进口与同侧的壳体侧壁之间的距离小于4mm。

进一步的：所述滑道出口与同侧壳体侧壁之间的距离位于100～150mm。

进一步的：所述铲板的上表面为倾斜面，且自由端低于固定端。

进一步的：所述滑动轴位于滑道出口处时铲板的末端与壳体的侧壁接触。

进一步的：所述滤网的下方连通有排渣管，排渣管上安装有阀门。

进一步的：所述收集箱的顶部设置有取料口。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过设置推料网板在内部移动，并且能够设置多个，将内部分隔为若干个区域，形成对个炸制取，保证每个区的炸制时间相同，并且食品数量适宜，保证取料完全，也能够避免部分食品炸制过度，保证食品炸制符合要求，提高食品口感；炸制后的食品通过铲板提升排出，使人们与油液的距离增大，保证人员操作安全，避免烫伤；内部的油液循环流动，将其中的残渣过滤，避免残渣在内部过度炸制而粘附在食品上，保证食品美观，提高油炸时间产品质量。

附图说明

图1为一种食品加工用连续油炸机的结构示意图。

图2为一种食品加工用连续油炸机中壳体的俯视结构示意图。

图3为一种食品加工用连续油炸机中滑动轴的侧视结构示意图。

图中：1-壳体，2-上盖，3-底座，4-支腿，5-过滤箱，6-收集箱，7-滑道座，8-滑道，9-滑道进口，10-滑道出口，11-滑动轴，12-推料网板，13-把手，14-铲板，15-支撑网板，16-加热元件，17-控制器，18-连通管，19-滤网，20-循环泵，21-循环油管，22-排渣管，23-阀门，24-出料口，25-沥油网板，26-取料口。

具体实施方式