[发明专利]一种清热祛湿八宝粥的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种八宝粥的制造方法。

背景技术

八宝粥，又名腊八粥，是一种传统的食物，由多种食材熬制而成，传统的做法为用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类的做粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可以作为日常养生健美的食品。现代腊八粥的配料可以依照个人口味而定，一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等食材，可选的辅料有扁豆、红枣、桂圆、土茯苓、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类等，可加糖成甜品，也可以加盐制成咸粥，由于其方便取用，味道多样，受到人们的喜爱。

土茯苓，味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

粉葛主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。

赤小豆利水消肿，解毒排脓，用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

扁豆有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。

陈皮：理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

不同八宝粥的原料也不尽相同，现有的八宝粥在保健方面的营养功能还是很有限，品种不够丰富，不能满足人们的需求。

发明内容

为了克服现有技术的八宝粥品种不够丰富的不足，本发明提供一种清热祛湿八宝粥的制造方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种清热祛湿八宝粥的制造方法，其步骤为：

取10-15个重量份的土茯苓，15-20个重量份的粉葛，3-5个重量份的赤小豆，5-8个重量份的扁豆，3-5个重量份的陈皮，30-50个重量份的糯米，50-100个重量份的大米，15-30个重量份的食盐；

首先对土茯苓、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用，然后用纱布包起来；

将药材包与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；

自然冷却后取出药材包，往粥中加入食盐，装罐即得成品。

进一步，漂洗过程为分别将土茯苓、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。

进一步，自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。

本发明的有益效果是：清热祛湿八宝粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，土茯苓、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮配合，互相促进，清热祛湿，清热毒，丰富了八宝粥的品种。

具体实施方式

本发明的一种清热祛湿八宝粥的制造方法，其步骤为：取10-15个重量份的土茯苓，15-20个重量份的粉葛，3-5个重量份的赤小豆，5-8个重量份的扁豆，3-5个重量份的陈皮，30-50个重量份的糯米，50-100个重量份的大米，15-30个重量份的食盐；

首先对土茯苓、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮进行挑选、除杂和漂洗，沥水待用，然后用纱布包起来；

将药材包与大米、糯米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；

自然冷却后取出药材包，往粥中加入食盐和蜂蜜，装罐即得成品。

可选的，漂洗过程为：分别将土茯苓、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。

当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。