[发明专利]一种用于肉松加工的切洗装置

说明书

技术领域

本发明涉及肉松加工技术领域，尤其涉及一种用于肉松加工的切洗装置。

背景技术

肉松是亚洲常见的食物，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见，通常用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等经加工制成，现有肉松加工过程中虽然部分工艺可通过机器替代，但大部分粗加工和转运都由人工完成，生产成本较高，效率低下。

肉松加工之前需要将肉块切成肉丝，然后才能进行下一步加工，传统的切洗都是通过人工切洗，不仅效率低，而且在露天场合加工，很容易感染很多细菌，有些机器切割肉块时，只是通过增加压力的方式进行切割，该种方式并不能很好的将肉块切成肉丝，而且该种方式很粗暴，会破坏肉质的鲜美。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中切洗都是通过人工切洗，不仅效率低，而且在露天场合加工，很容易感染很多细菌，有些机器切割肉块时，只是通过增加压力的方式进行切割，该种方式并不能很好的将肉块切成肉丝，而且该种方式很粗暴，会破坏肉质的鲜美。的缺点，而提出的一种用于肉松加工的切洗装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

设计一种用于肉松加工的切洗装置，包括箱体，所述箱体侧壁上通过合页连接有开关门，所述箱体内设有切割装置。

所述切割装置包括横板，所述横板顶面固接有第一伸缩杆，所述第一伸缩杆另一端设置的滑块置于箱体顶面开设的燕尾槽内，所述第一伸缩杆上垂直固接有第二伸缩杆，所述第二伸缩杆运动的方向与燕尾槽开设方向相同，所述横板底面两侧各设置一个竖直板，每个所述竖直板内部均设有高频振动器，所述高频振动器上下两端均设有弹簧，两个所述高频振动器之间连接有切割绳。

所述横板正下方设有砧板，所述砧板置于两个竖直板之间，所述砧板底面固接有转轴，所述转轴另一端转动连接在底座上，所述底座底端固接在箱体底部，所述转轴通过皮带与电机连接。

所述横板内部开设有流水通道，所述横板底面设有若干个高压喷头，所述高压喷头与流水通道连通，且所述高压喷头位于切割绳正上方，所述流水通道通过管道与第一泵出水口连通，所述第一泵进水口通过管道与水箱连通，所述水箱另一端通过管道与第二泵，所述第二泵进水口通过管道与过滤器连通，所述过滤器底部设置的管道置于箱体底部。

优选的，所述电机与底座外围设有围板。

优选的，所述砧板上表面设有若干个凸起。

优选的，所述第一伸缩杆、第二伸缩杆为液压缸、气压缸、电液动推杆中的一种。

优选的，所述开关门上设有把手，且所述开关门上还设有观察窗。

优选的，所述箱体的侧面设有滑道，所述流水通道与第一泵之间的管道置于滑道内。

本发明提出的一种用于肉松加工的切洗装置，有益效果在于：本发明在一个封闭的环境下进行操作，通过高频振动的方式将肉块切成肉丝，并且在切割绳的正上方设置若干个高压喷嘴，在切割的同时及时的将肉质里面的杂质清除干净，通过两个泵的相互作用，将使用后的水再次利用，节省大量的水资源。

附图说明

图1为本发明提出的一种用于肉松加工的切洗装置的结构示意图；

图2为本发明提出的一种用于肉松加工的切洗装置的外观图；

图3为本发明提出的一种用于肉松加工的切洗装置的右视图。

图中：凸起1、弹簧2、高频振动器3、滑道4、切割绳5、高压喷头6、流水通道7、第一伸缩杆8、第一泵9、水箱10、第二泵11、箱体12、过滤器13、电机14、转轴15、底座16、围板17、砧板18、开关门19、把手20、观察窗21、第二伸缩杆22、横板23、竖直板24。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-3，一种用于肉松加工的切洗装置，包括箱体12，箱体12侧壁上通过合页连接有开关门19，箱体12内设有切割装置，开关门19上设有把手20，且开关门19上还设有观察窗21。