[发明专利]一种鱿鱼丝肉松月饼的加工方法

权利要求书

1.一种鱿鱼丝肉松月饼的加工方法，加工步骤如下，其特征在于：

1）将鱿鱼丝洗净切成小于0.5cm的碎片；

2）取成品肉松，将肉松和鱿鱼丝按8：2进行配比；

3）将肉松和鱿鱼丝充分混合后加入香辛料及20%食用油混合；

所述香辛料为肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇；

4）将上述原料充分搅拌混合3-8分钟，然后静置30-45分钟；

5）将馅料放入油锅炸制香脆，得到馅料；

6）取面粉45%、油25%、水25%，盐4%，乳化发泡剂1%放入油水加热制成面皮；

7）将面皮包裹在馅料外，按2:8进行配比；

8）按传统步骤磕模、烘烤、上色、包装。

2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼丝肉松月饼的加工方法，其特征在于：所述香辛料中肉桂按5-8重量份、肉寇按4-6重量份、大料按4-10重量份、陈皮按6-10重量份、花椒按12-16重量份、丁香按6-10重量份、良姜按6-8重量份、砂仁按4-6重量份、木香按6-8重量份、茴香按6-10重量份、白芷按6-12重量份、三奈按6-16重量份、紫寇按6-10重量份。