[发明专利]一种刺梨罐头及其加工方法

说明书

本发明公开了一种刺梨罐头及其加工方法，该刺梨罐头用以下重量组份比的原料制成：刺梨200‑300份，纯净水200‑250份，白砂糖20‑30份，柠檬酸2‑5份，维生素C3‑5份，蜂蜜10‑20份，木糖醇3‑7份。加工本产品经过这几个步骤：原料准备、原料处理、配料配制、装瓶、密封。本发明具有增强机体对传染的抵抗力、防癌抗癌、健脾助消化解疼痛的功效，也满足了人们对刺梨罐头的需求。

技术领域

本发明涉及一种刺梨产品及其加工方法，特别是一种刺梨罐头及其加工方法。

背景技术

刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔书》中就有记载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞;渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。由此可知，贵州人民把刺梨用作医疗的历史已久。本世纪40年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值。80年代科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究，进一步探明刺梨的药用价值。罐头可以方便人们食用，储存时间也比较长，但目前市面上很少有刺梨罐头。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种刺梨罐头及其加工方法。该方法加工出来的刺梨罐头，具有增强机体对传染的抵抗力、防癌抗癌、健脾助消化解疼痛的功效，也满足了人们对刺梨罐头的需求。

本发明的技术方案：一种刺梨罐头，该罐头用以下重量组份比的原料制成：刺梨200-300份，纯净水200-250份，白砂糖20-30份，柠檬酸2-5份，维生素C3-5份，蜂蜜10-20份，木糖醇3-7份。

前述的刺梨罐头，该罐头用以下重量组份比的原料制成：刺梨150-200份，纯净水100-200份，白砂糖5-10份，柠檬酸3-4份，维生素C6-8份，蜂蜜20-30份，木糖醇5-9份。

前述的刺梨罐头，该罐头用以下重量组份比的原料制成：刺梨400-500份，纯净水200-300份，白砂糖30-50份，柠檬酸4-10份，维生素C5-10份，蜂蜜18-25份，木糖醇10-20份。

前述的刺梨罐头的加工方法，该罐头的加工方法包括有以下步骤：

（1）原料准备：选取成熟的刺梨，将其清洗干净，剔除虫蚀；

（2）原料处理：将步骤（1）中选取的刺梨进行去皮去核处理，切成块备用；

（3）配料配制：将纯净水温℃控制在20-25℃，加入白砂糖、柠檬酸、维生素C、蜂蜜、木糖醇，搅拌至配料融化，混合均匀后备用；

（4）装瓶：将步骤（2）中切块备用的刺梨粒和步骤（3）中混合完成的配料混匀进行装瓶；

（5）密封：将步骤（4）中装瓶处理的刺梨罐头消毒，之后进行机械密封即可得到刺梨罐头。

前述的刺梨罐头的加工方法的步骤（2）中切块的长宽高应当控制在1-2cm。

前述的刺梨罐头的加工方法的步骤（5）中的消毒采用的方法是巴氏消毒法。

本发明的有益效果：该方法加工出来的刺梨罐头，当中的维生素C可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用能够增强机体对传染的抵抗力，维生素C同样能够防癌抗癌，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用，也满足了人们对刺梨罐头的需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

本发明的实施例1：一种刺梨罐头，该罐头用以下重量的原料制成：刺梨200Kg，纯净水220Kg，白砂糖21Kg，柠檬酸2.5Kg，维生素C3Kg，蜂蜜10Kg，木糖醇3.5Kg。

该刺梨罐头的加工方法包括有以下步骤：