[发明专利]一种绿片茶加工设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种绿片茶加工设备，属于制茶设备技术领域。

背景技术

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多；绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的；绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶；其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶；绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点；中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

目前，随着人们的生活水平不断提高，对绿茶的需求也在增加，然而在一些传统绿茶加工方法中，为了追求其外观品质，进而使得绿茶在加工过程中营养物质丢失过多，涩味较重，产品的品质下降。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种绿片茶加工设备，该绿片茶加工设备解决了传统茶汤色较暗沉，香味不纯或者滋味平淡的问题，加工出来的茶口感好，汤色鲜，满足了高品质茶的要求。

本发明通过以下技术方案得以实现。

本发明提供的一种绿片茶加工设备，包括网板装置、杀青装置、揉捻装置、烘干装置和炒干机；所述网板装置、杀青装置、揉捻装置、烘干装置、炒干机通过传送带依次连接；所述网板装置上装有冷凝器、PID控制器和计时器；所述杀青装置上装有PID控制器、加热板、冷凝器和计时器；所述揉捻装置上装有PID控制器，烘干装置上装有PID控制器和加热板，炒干机上设有温度传感器。

所述网板装置上PID控制器设置的温度为15～18℃，计时器设置的时间为6～8h，当温度为常温时，计时器设置的时间为135～150min。

所述杀青装置上PID控制器设置的初始温度为85～90℃，设置第一次杀青的温度为305～330℃，第二次杀青的温度为160～190℃，第三次杀青的温度为200～250℃，第四次杀青的温度为120～160℃，计时器设置的初始时间为2min，第一次杀青的时间为5～10s，第二次杀青的时间为45～59s，第三次杀青的时间为10～15s，第四次杀青的时间为30～40s。

所述揉捻装置中PID控制器控制饮用水与酶稀释液的比重为1：(80～90)。

所述揉捻装置中还设有PH控制器，PH控制器设置酶稀释液的PH值为6.2～6.8％。

所述揉捻装置的一端设有注药口。

所述烘干装置上PID控制器设置的温度为55～60℃。

所述网板装置与杀青装置之间双向连接。

本发明的有益效果在于：对杀青温度、时间进行精确控制，提高了茶叶杀青效率，有效的破坏鲜叶中的酶活性，防止叶片变红，并提高了酶解效率，降低茶叶苦涩味，提高营养物质的溶出率，有效的降低叶片的碎末率，提高叶片的香气和色泽，且设备为一体化设计，能准确控制温度、时间和比例，使用更加方便快捷，节约了人力物力，利于推广。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图中：1-网板装置，2-杀青装置，3-揉捻装置，4-烘干装置，5-炒干机。

具体实施方式

下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。

如图1所示，一种绿片茶加工设备，包括网板装置1、杀青装置2、揉捻装置3、烘干装置4和炒干机5；所述网板装置1、杀青装置2、揉捻装置3、烘干装置4、炒干机5通过传送带依次连接；所述网板装置1上装有冷凝器、PID控制器和计时器；所述杀青装置2上装有PID控制器、加热板、冷凝器和计时器；所述揉捻装置3上装有PID控制器，烘干装置4上装有PID控制器和加热板，炒干机5上设有温度传感器。

所述网板装置1上PID控制器设置的温度为15～18℃，计时器设置的时间为6～8h，当温度为常温时，计时器设置的时间为135～150min。

所述杀青装置2上PID控制器设置的初始温度为85～90℃，设置第一次杀青的温度为305～330℃，第二次杀青的温度为160～190℃，第三次杀青的温度为200～250℃，第四次杀青的温度为120～160℃，计时器设置的初始时间为2min，第一次杀青的时间为5～10s，第二次杀青的时间为45～59s，第三次杀青的时间为10～15s，第四次杀青的时间为30～40s。