[发明专利]一种茶叶加工设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶加工设备，属于茶叶加工技术领域。

背景技术

贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省,贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季，得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内茶叶主产区。

其中安顺地区位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里，地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区，其气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利，安顺的茶叶内含物质丰富、香高馥郁，鲜爽醇厚、芳香物质和维生素含量较高，外形条索紧结重实，品质优良闻名，品牌有“朵贝”、“瀑布”、“明英”、“瀑乡”、“金坝”等，很多已经有了市场影响力，但贵州安顺高原产地的茶叶，虽具有得天独厚的优势，但由于缺乏科学研究的理论基础，茶加工工艺优化和产品品质提升提供理论依据，传统的茶加工技术得到的茶，工艺进行中受到自然环境温、湿度的影响，加工工序控制不当，导致生产的茶会出现汤色较暗沉，香味不纯或者滋味平淡的问题，因此使茶的品质降低。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种茶叶加工设备，该茶叶加工设备解决了传统茶汤色较暗沉，香味不纯或者滋味平淡的问题，加工出来的茶口感好，汤色鲜，满足了高品质茶的要求。

本发明通过以下技术方案得以实现。

本发明提供的一种茶叶加工设备，包括进料装置、清洗装置、泡青装置、萎凋槽、揉捻机、发酵装置和烘干装置；所述进料装置、清洗装置、泡青装置、萎凋槽、揉捻机、发酵装置、烘干装置通过传送带依次连接，在泡青装置、萎凋槽、发酵装置、烘干装置内分别设有PID控制器、温度传感器、加热板和计时器，清洗装置和揉捻机内设有计时器。

所述清洗装置、泡青装置内分别设有升降板，升降板上设有漏孔，漏孔的直径为3～10mm。

所述清洗装置内装有1～3％的氯化钠水，计时器设置的时间为10～20min。

所述泡青装置内PID控制器设置水与茶的比例为10:(2～3)，设置的温度为38～48℃，计时器设置的时间为26～234min。

所述萎凋槽中装有氮气，PID控制器设置的温度为40～50℃，计时器设置的时间为50～70min。

所述揉捻机的转速为60～70r/min，计时器设置的时间为20～30min。

所述发酵装置内PID控制器设置的温度为32～36℃，计时器设置的加热发酵时间为4～6h，当温度为25℃时，计时器设置的发酵时间为10～18h。

所述烘干装置内PID控制器设置的温度为50～60℃，计时器设置的时间为1～2h。

所述设备的电源用一根电线连接。

本发明的有益效果在于：能钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，更好地散发青臭味，促进良好香气的形成，避免高温使茶叶中的活性成分氧化的流失，更好地富聚养分，提高茶品质，使得冲泡后茶汤滋味浓郁，色泽鲜亮，且设备为一体化设计，能准确控制温度、时间和比例，使用更加方便快捷，节约了人力物力，利于推广。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图中：1-进料装置，2-清洗装置，3-泡青装置，4-萎凋槽，5-揉捻机，6-发酵装置，7-烘干装置。

具体实施方式

下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。

如图1所示，一种茶叶加工设备，包括进料装置1、清洗装置2、泡青装置3、萎凋槽4、揉捻机5、发酵装置6和烘干装置7；所述进料装置1、清洗装置2、泡青装置3、萎凋槽4、揉捻机5、发酵装置6、烘干装置7通过传送带依次连接，在泡青装置3、萎凋槽4、发酵装置6、烘干装置7内分别设有PID控制器、温度传感器、加热板和计时器，清洗装置2和揉捻机5内设有计时器。

所述清洗装置2、泡青装置3内分别设有升降板，升降板上设有漏孔，漏孔的直径为3～10mm，升降板可以在清洗装置2、泡青装置3内上下移动，漏孔用于过滤水分，且漏孔的大小不会让茶叶跟着水一起过滤掉。

所述清洗装置2内装有1～3％的氯化钠水，计时器设置的时间为10～20min，到达设置时间，升降板上升，过滤水分，进入下一个装置。